副菜
ねぎ味噌おから
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間10分
卯の花炒りは大好物。具を変え、味をかえてしょっちゅうこしらえるのですが、今回はシンプルに具は長ねぎだけ。こんがり炒めて味噌で味をつけ、ちょっとだけ味噌を焦がしたところにおからを混ぜ込んで仕上げるシンプルレシピです。シンプルではあるのですが…。これがたまらないおいしさ！ねぎが好きな方なら絶対ハマる味ですよ。ごはんに合います、合いすぎます！
材料（１～２人分）
- 長ねぎ1本
- ごま油適量
- 味噌大さじ１
- おから50ｇ
- 水大さじ２
作り方
ポイント
長ねぎは青い部分も一緒に小口切りにします。
- 1
ごま油を熱して長ねぎを炒めます。
- 2
少し焦げて香ばしい香りがしてきたら味噌を入れ、味噌も少し焦がします。
- 3
おからと水を入れて炒りつけ、ほろりとなったら火を止めます。
レシピID
127987
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。