副菜
春キャベツのバター蒸し
投稿日2015/03/05
更新日2015/03/05
調理時間15分
鍋に材料を入れて蒸しただけ、超かんたんです。 レモン汁と、キャラウェイシードを加えて、ザワークラウト風に仕上げました。 加えなくても十分美味しいですよ。
材料（４人分）
- キャベツ小1/2個(450g)
- バター50g
- キャラウェイシード1つまみ
- ローリエ(月桂樹)1枚
- レモン汁小さじ1
- 塩・こしょう各適宜
作り方
ポイント
レモン汁とキャラウェイシードは加えなくても美味しいですよ。
- 1
キャベツは１㎝幅に切る。 バターは１㎝角に切る。
- 2
バターの半量を鍋に入れ、その上にキャベツをのせる。
- 3
②に塩・こしょう、キャラウェイシーズ、ローリエ、残りのバターをのせ、蓋をして強火にかける。
- 4
キャベツがしんなりしたら、レモン汁を加え、中弱火におとして、キャベツが透き通るまで、じっくり蒸す。
レシピID
125267
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- Artist
森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。