ホットプレートでミートボールのチーズトマト煮込み

40

2017.03.12

分類主菜

調理時間: 40分

ID 147222

森本英子(もりもん)

morimon's kitchen

ホットプレートだと、たくさんの量のミートボールを一度に焼けます。
その上、煮込む時も、広げて煮込めるので、くずれません。
チーズを絡めていただくと、たまらない美味しさです。

    材料

    4人分
    (ミートボール)
    豚ひき肉 500g
    たまねぎのみじん切り 100g
    にんじんのみじん切り 40g
    パセリのみじん切り 10g
    1個
    パン粉 30g
    薄力粉 適宜
    オリーブオイル 適宜
    (トマトソース)
    ホールトマト(缶詰) 550g
    にんにく(みじん切り) 1片分
    たまねぎのみじん切り 100g
    赤ワイン 大さじ2
    はちみつ 15g
    ローリエ 1枚
    オリーブオイル 適宜
    塩・こしょう 各適宜
    とけるチーズ 150g

    作り方

    ポイント

    ミートボールを最初に焼く時は、後で煮込むので、中まで火が通ってなくて大丈夫です。
    にんにくは焦がすと苦みがでるので、焦がさないように注意してください。
    1. (ミートボールを作ります)
      ボールに薄力粉とオリーブオイル以外の材料を入れ、粘りが出るまで練り、ゴルフボールぐらいの大きさに丸め、薄力粉をまぶす。
      ホットプレートを高温に熱し、オリーブオイルを全体に広げ、丸めたミートボールを並べ、表面を焼き固めて、取り出しておく。
    2. ホットープレートを低温にして、オリーブオイル、にんにくを入れ、香りがでるまで炒め、香りがでたら、玉ねぎを加えて軽く炒める。
    3. ②に赤ワインを加え、少し煮詰め、ホールトマトを刻んだもの、ローリエ、はちみつも加え、約10分煮込み、塩・こしょうで味を調える。
    4. ③に、①のミートボールを入れ、フタをして、約10分煮込む。
    5. ④にチーズをのせ、フタをして、チーズが溶けるまで加熱して出来上がり。
    161 982

    コメント・感想 Comment

    206327 さん
    2019.06.01 00:22

    赤ワインなくても大丈夫ですか?

    森本英子(もりもん)
    森本英子(もりもん) さん
    2019.06.01 08:21:01

    大丈夫です。

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