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ホットプレートでミートボールのチーズトマト煮込み

40
肉のおかずの
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2017.03.12

分類主菜

調理時間: 40分

ID147222

もりもん

morimon's kitchen

ホットプレートだと、たくさんの量のミートボールを一度に焼けます。
その上、煮込む時も、広げて煮込めるので、くずれません。
チーズを絡めていただくと、たまらない美味しさです。

肉のおかず ホットプレート ビールのおつまみ メインのおかず ミートボール チーズ ビールに合うおつまみ ワインに合う 豚ひき肉 イタリアン ワインに合うおつまみ 洋食 子供に人気 お肉のおかず おかず イタリア料理 パーティー料理 子供 イタリア ワインのおつまみ 男子が大好き 煮込み料理 肉のおかず 肉団子 パーティー・おもてなし

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材料4人分
(ミートボール)
豚ひき肉 500g
たまねぎのみじん切り 100g
にんじんのみじん切り 40g
パセリのみじん切り 10g
1個
パン粉 30g
薄力粉 適宜
オリーブオイル 適宜
(トマトソース)
ホールトマト(缶詰) 550g
にんにく(みじん切り) 1片分
たまねぎのみじん切り 100g
赤ワイン 大さじ2
はちみつ 15g
ローリエ 1枚
オリーブオイル 適宜
塩・こしょう 各適宜
とけるチーズ 150g
作り方
Point!
ミートボールを最初に焼く時は、後で煮込むので、中まで火が通ってなくて大丈夫です。 にんにくは焦がすと苦みがでるので、焦がさないように注意してください。
  1. (ミートボールを作ります)
    ボールに薄力粉とオリーブオイル以外の材料を入れ、粘りが出るまで練り、ゴルフボールぐらいの大きさに丸め、薄力粉をまぶす。
    ホットプレートを高温に熱し、オリーブオイルを全体に広げ、丸めたミートボールを並べ、表面を焼き固めて、取り出しておく。
  2. ホットープレートを低温にして、オリーブオイル、にんにくを入れ、香りがでるまで炒め、香りがでたら、玉ねぎを加えて軽く炒める。
  3. ②に赤ワインを加え、少し煮詰め、ホールトマトを刻んだもの、ローリエ、はちみつも加え、約10分煮込み、塩・こしょうで味を調える。
  4. ③に、①のミートボールを入れ、フタをして、約10分煮込む。
  5. ④にチーズをのせ、フタをして、チーズが溶けるまで加熱して出来上がり。
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コメント・感想 Comment
206327 さん
2019.06.01 00:22

赤ワインなくても大丈夫ですか?

もりもん
もりもん さん
2019.06.01 08:21:01

大丈夫です。

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