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ホットプレートでミートボールのチーズトマト煮込み

主菜

ホットプレートでミートボールのチーズトマト煮込み
  • 投稿日2017/03/12

  • 調理時間40

ホットプレートだと、たくさんの量のミートボールを一度に焼けます。 その上、煮込む時も、広げて煮込めるので、くずれません。 チーズを絡めていただくと、たまらない美味しさです。

材料4人分

  • (ミートボール)
  • 豚ひき肉
    500g
  • たまねぎのみじん切り
    100g
  • にんじんのみじん切り
    40g
  • パセリのみじん切り
    10g
  • 1個
  • パン粉
    30g
  • 薄力粉
    適宜
  • オリーブオイル
    適宜
  • (トマトソース)
  • ホールトマト(缶詰)
    550g
  • にんにく(みじん切り)
    1片分
  • たまねぎのみじん切り
    100g
  • 赤ワイン
    大さじ2
  • はちみつ
    15g
  • ローリエ
    1枚
  • オリーブオイル
    適宜
  • 塩・こしょう
    各適宜
  • とけるチーズ
    150g

作り方

ポイント

ミートボールを最初に焼く時は、後で煮込むので、中まで火が通ってなくて大丈夫です。 にんにくは焦がすと苦みがでるので、焦がさないように注意してください。

  • 1

    (ミートボールを作ります) ボールに薄力粉とオリーブオイル以外の材料を入れ、粘りが出るまで練り、ゴルフボールぐらいの大きさに丸め、薄力粉をまぶす。 ホットプレートを高温に熱し、オリーブオイルを全体に広げ、丸めたミートボールを並べ、表面を焼き固めて、取り出しておく。

  • 2

    ホットープレートを低温にして、オリーブオイル、にんにくを入れ、香りがでるまで炒め、香りがでたら、玉ねぎを加えて軽く炒める。

  • 3

    ②に赤ワインを加え、少し煮詰め、ホールトマトを刻んだもの、ローリエ、はちみつも加え、約10分煮込み、塩・こしょうで味を調える。

  • 4

    ③に、①のミートボールを入れ、フタをして、約10分煮込む。

  • 5

    ④にチーズをのせ、フタをして、チーズが溶けるまで加熱して出来上がり。

レシピID

147222

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森本英子(もりもん)
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森本英子(もりもん)

お料理好きが高じて、2011年にル・コルドン・ブルー料理ディプロムを取得しました。和・洋・中・エスニック、毎日のおかずから、お酒のおつまみまで、ジャンルにとらわれないお料理をブログとインスタで紹介させていただいてます。

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