主菜
ホットプレートでミートボールのチーズトマト煮込み
投稿日2017/03/12
更新日2017/03/12
調理時間40分
ホットプレートだと、たくさんの量のミートボールを一度に焼けます。 その上、煮込む時も、広げて煮込めるので、くずれません。 チーズを絡めていただくと、たまらない美味しさです。
材料4人分
- （ミートボール）
- 豚ひき肉５００ｇ
- たまねぎのみじん切り１００ｇ
- にんじんのみじん切り４０ｇ
- パセリのみじん切り１０ｇ
- 卵１個
- パン粉３０ｇ
- 薄力粉適宜
- オリーブオイル適宜
- （トマトソース）
- ホールトマト（缶詰）５５０ｇ
- にんにく（みじん切り）１片分
- たまねぎのみじん切り１００ｇ
- 赤ワイン大さじ２
- はちみつ１５ｇ
- ローリエ１枚
- オリーブオイル適宜
- 塩・こしょう各適宜
- とけるチーズ１５０ｇ
作り方
ポイント
ミートボールを最初に焼く時は、後で煮込むので、中まで火が通ってなくて大丈夫です。 にんにくは焦がすと苦みがでるので、焦がさないように注意してください。
- 1
（ミートボールを作ります） ボールに薄力粉とオリーブオイル以外の材料を入れ、粘りが出るまで練り、ゴルフボールぐらいの大きさに丸め、薄力粉をまぶす。 ホットプレートを高温に熱し、オリーブオイルを全体に広げ、丸めたミートボールを並べ、表面を焼き固めて、取り出しておく。
- 2
ホットープレートを低温にして、オリーブオイル、にんにくを入れ、香りがでるまで炒め、香りがでたら、玉ねぎを加えて軽く炒める。
- 3
- 4
③に、①のミートボールを入れ、フタをして、約10分煮込む。
- 5
④にチーズをのせ、フタをして、チーズが溶けるまで加熱して出来上がり。
レシピID
147222
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森本英子（もりもん）
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。
