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    主菜

    ホットプレートでミートボールのチーズトマト煮込み

    • 投稿日2017/03/12

    • 更新日2017/03/12

    • 調理時間40

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    1442

    ホットプレートだと、たくさんの量のミートボールを一度に焼けます。 その上、煮込む時も、広げて煮込めるので、くずれません。 チーズを絡めていただくと、たまらない美味しさです。

    材料4人分

    • (ミートボール)
    • 豚ひき肉
      500g
    • たまねぎのみじん切り
      100g
    • にんじんのみじん切り
      40g
    • パセリのみじん切り
      10g
    • 1個
    • パン粉
      30g
    • 薄力粉
      適宜
    • オリーブオイル
      適宜
    • (トマトソース)
    • ホールトマト(缶詰)
      550g
    • にんにく(みじん切り)
      1片分
    • たまねぎのみじん切り
      100g
    • 赤ワイン
      大さじ2
    • はちみつ
      15g
    • ローリエ
      1枚
    • オリーブオイル
      適宜
    • 塩・こしょう
      各適宜
    • とけるチーズ
      150g

    作り方

    ポイント

    ミートボールを最初に焼く時は、後で煮込むので、中まで火が通ってなくて大丈夫です。 にんにくは焦がすと苦みがでるので、焦がさないように注意してください。

    • 1

      (ミートボールを作ります) ボールに薄力粉とオリーブオイル以外の材料を入れ、粘りが出るまで練り、ゴルフボールぐらいの大きさに丸め、薄力粉をまぶす。 ホットプレートを高温に熱し、オリーブオイルを全体に広げ、丸めたミートボールを並べ、表面を焼き固めて、取り出しておく。

    • 2

      ホットープレートを低温にして、オリーブオイル、にんにくを入れ、香りがでるまで炒め、香りがでたら、玉ねぎを加えて軽く炒める。

    • 3

      ②に赤ワインを加え、少し煮詰め、ホールトマトを刻んだもの、ローリエ、はちみつも加え、約10分煮込み、塩・こしょうで味を調える。

    • 4

      ③に、①のミートボールを入れ、フタをして、約10分煮込む。

    • 5

      ④にチーズをのせ、フタをして、チーズが溶けるまで加熱して出来上がり。

    レシピID

    147222

    質問

    作ってみた!

    • 206327
      206327

      2019/06/01 00:22

      赤ワインなくても大丈夫ですか?

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    森本英子(もりもん)
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    森本英子(もりもん)

    横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。

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