ホットプレートでミートボールのチーズトマト煮込み

• 40分

材料4人分

• （ミートボール）
• 豚ひき肉
  ５００ｇ
• たまねぎのみじん切り
  １００ｇ
• にんじんのみじん切り
  ４０ｇ
• パセリのみじん切り
  １０ｇ
• 卵
  １個
• パン粉
  ３０ｇ
• 薄力粉
  適宜
• オリーブオイル
  適宜
• （トマトソース）
• ホールトマト（缶詰）
  ５５０ｇ
• にんにく（みじん切り）
  １片分
• たまねぎのみじん切り
  １００ｇ
• 赤ワイン
  大さじ２
• はちみつ
  １５ｇ
• ローリエ
  １枚
• オリーブオイル
  適宜
• 塩・こしょう
  各適宜
• とけるチーズ
  １５０ｇ

作り方

• 1

  （ミートボールを作ります） ボールに薄力粉とオリーブオイル以外の材料を入れ、粘りが出るまで練り、ゴルフボールぐらいの大きさに丸め、薄力粉をまぶす。 ホットプレートを高温に熱し、オリーブオイルを全体に広げ、丸めたミートボールを並べ、表面を焼き固めて、取り出しておく。

• 2

  ホットープレートを低温にして、オリーブオイル、にんにくを入れ、香りがでるまで炒め、香りがでたら、玉ねぎを加えて軽く炒める。

• 3

  ②に赤ワインを加え、少し煮詰め、ホールトマトを刻んだもの、ローリエ、はちみつも加え、約10分煮込み、塩・こしょうで味を調える。

• 4

  ③に、①のミートボールを入れ、フタをして、約10分煮込む。

• 5

  ④にチーズをのせ、フタをして、チーズが溶けるまで加熱して出来上がり。

ポイント

ミートボールを最初に焼く時は、後で煮込むので、中まで火が通ってなくて大丈夫です。 にんにくは焦がすと苦みがでるので、焦がさないように注意してください。

作ってみた！

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