チーズイン♡ヤンニョムミートボール

• 25分

材料4人分

• 合い挽き肉
  300g
• 玉ねぎ
  150g
• パン粉
  大さじ6(約20g)
• 牛乳
  大さじ2
• 塩こしょう
  少々
• (あれば)ナツメグ
  少々
• ピザ用チーズ
  適量
• A
  ケチャップ
  大さじ4
• A
  みりん、酒
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  水
  100ml
• 醤油、コチュジャン
  各大さじ1
• 炒りごま(白)
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにする。パン粉は牛乳を加えてふやかしておく。

  
• 2

  合い挽き肉に塩こしょう、(あれば)ナツメグを加えて粘りが出るまでよくこねたら、①の玉ねぎ、パン粉を加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  ②を食べやすい大きさに丸め、中にピザ用チーズを入れる。

  
• 4

  フライパンにA ケチャップ大さじ4、みりん、酒各大さじ1、砂糖小さじ2、水100mlを入れて中火にかけ、沸騰したら③を並べて蓋をし、5分ほど煮る。

  
• 5

  肉に火が通ったら蓋を開け、醤油、コチュジャンを加えて煮詰める。汁が少し残るくらいで火を止め、炒りごま(白)をふりかける。

  

ポイント

挽肉は先に塩こしょう、ナツメグのみを加えた状態でしっかり混ぜ、あとから玉ねぎを加えて混ぜることで火が通ってから割れにくく形が崩れにくいです。

作ってみた！

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