主菜
チーズイン♡ヤンニョムミートボール
投稿日2024/07/14
更新日2024/07/14
調理時間25分
お弁当にもおすすめ☆やみつきの味♡コチュジャン入り韓国風甘辛ミートボール。つくりおき•冷凍つくりおきにもおすすめ◎
材料4人分
- 合い挽き肉300g
- 玉ねぎ150g
- パン粉大さじ6(約20g)
- 牛乳大さじ2
- 塩こしょう少々
- (あれば)ナツメグ少々
- ピザ用チーズ適量
- Aケチャップ大さじ4
- Aみりん、酒各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A水100ml
- 醤油、コチュジャン各大さじ1
- 炒りごま(白)適量
作り方
ポイント
挽肉は先に塩こしょう、ナツメグのみを加えた状態でしっかり混ぜ、あとから玉ねぎを加えて混ぜることで火が通ってから割れにくく形が崩れにくいです。
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。パン粉は牛乳を加えてふやかしておく。
- 2
合い挽き肉に塩こしょう、(あれば)ナツメグを加えて粘りが出るまでよくこねたら、①の玉ねぎ、パン粉を加えて混ぜ合わせる。
- 3
②を食べやすい大きさに丸め、中にピザ用チーズを入れる。
- 4
フライパンにA ケチャップ大さじ4、みりん、酒各大さじ1、砂糖小さじ2、水100mlを入れて中火にかけ、沸騰したら③を並べて蓋をし、5分ほど煮る。
- 5
肉に火が通ったら蓋を開け、醤油、コチュジャンを加えて煮詰める。汁が少し残るくらいで火を止め、炒りごま(白)をふりかける。
レシピID
486630
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杉山かふん
県公認農産物PR大使がお届けする旬の野菜•果物が美味しい食べ方♪ 野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおかず等々、不足しがちな野菜類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べるお手伝いができたら嬉しいです! 栄養士の卵。土日にレシピ更新しがち。
