豆苗とちくわの春巻き

• 30分

材料4人分（春巻き10本分）

• 春巻きの皮
  10枚
• 豆苗(キッチンバサミで切り取った状態で)
  50g
• ちくわ
  10本
• 海苔(四つ切にしたもの)
  10枚
• マヨネーズ
  小さじ10
• A
  小麦粉
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1
• サラダ油
  適宜

作り方

• 1

  豆苗は根元をキッチンバサミで切り落とす。 ちくわは縦にキッチンバサミで切り開き、1本につき、マヨネーズ小さじ1ずつ塗り、豆苗を5gずつ詰める。

• 2

  ①を海苔で巻く。

• 3

  ②を春巻きの皮で巻き、A 小麦粉大さじ1、水大さじ1を混ぜ合わせた水溶き小麦粉でのりをする。 あとの9本も同様にして作り、170度に熱したサラダ油でカラリと揚げる。

ポイント

春巻きはいきなり高温で揚げようとすると破裂しやすいので、低めの温度でじっくり揚げてくださいね。

作ってみた！

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