ホットプレートでおでん

60

2018.09.20

分類主菜

調理時間: 1時間 0分

ID 345721

もりもん

morimon's kitchen

だしには鶏ぶつも加えてます。
ねりものなどの具は小さく切って串に刺しました。
見た目もかわいいし、食べやすいです。
ホットプレートでおでん、大勢でわちゃわちゃ楽しいですよ。

    材料4人分
    ふんわりはんぺん 1枚
    素材をいかした野菜揚 2枚
    素材をいかしたさつま揚 2枚
    白身魚揚げ 8個
    大根 1/4本
    こんにゃく 1枚
    ゆで卵 4個
    A
    だし(こんぶやかつおなど) 1200ml
    A
    濃口しょうゆ 40ml
    A
    薄口しょうゆ 40ml
    A
    みりん 40ml
    A
    鶏ぶつ 300g
    飾り切りにしたにんじん 適宜
    みつば 適宜
    作り方
    Point!
    飾り切りにしたにんじんとみつばは飾りですから、なくてもかまいません。
    1. 大根は2㎝の厚さに輪切りにして皮をむき、さらに半分に切り(半月)、面取りをして、米のとぎ汁(分量外)で柔らかくなるまで煮る。
      (圧力鍋でやる場合は、7分加圧、そのまま冷めるまでおく)。
    2. こんにゃくは、8等分に切り(三角形)、さっとゆでておく。
      ねり物などは、さっと熱湯をかけ、油抜きしておく。
    3. はんぺんは8等分(三角)、野菜揚げ、さつま揚げは4等分に切る。
      切ったはんぺん、野菜揚げ、さつま揚げは、白身魚揚げと一緒に串に刺す。
    4. ホットプレートにA

      だし(こんぶやかつおなど) 1200ml、濃口しょうゆ 40ml、薄口しょうゆ 40ml、みりん 40ml、鶏ぶつ 300g

      を入れ沸騰させる。
      沸騰したら、火を弱め、具を入れ、味が染み込むまで煮て出来上がり。
      あれば、飾り切りしてゆでたにんじん、みつばなどを飾る。
    4 15
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