主菜
ホットプレートでおでん
投稿日2018/09/20
更新日2018/09/20
調理時間60分
だしには鶏ぶつも加えてます。 ねりものなどの具は小さく切って串に刺しました。 見た目もかわいいし、食べやすいです。 ホットプレートでおでん、大勢でわちゃわちゃ楽しいですよ。
材料4人分
- ふんわりはんぺん1枚
- 素材をいかした野菜揚2枚
- 素材をいかしたさつま揚2枚
- 白身魚揚げ8個
- 大根1/4本
- こんにゃく1枚
- ゆで卵4個
- Aだし(こんぶやかつおなど)1200ml
- A濃口しょうゆ40ml
- A薄口しょうゆ40ml
- Aみりん40ml
- A鶏ぶつ300g
- 飾り切りにしたにんじん適宜
- みつば適宜
作り方
ポイント
飾り切りにしたにんじんとみつばは飾りですから、なくてもかまいません。
- 1
大根は2㎝の厚さに輪切りにして皮をむき、さらに半分に切り(半月)、面取りをして、米のとぎ汁(分量外)で柔らかくなるまで煮る。 (圧力鍋でやる場合は、7分加圧、そのまま冷めるまでおく)。
- 2
こんにゃくは、8等分に切り(三角形)、さっとゆでておく。 ねり物などは、さっと熱湯をかけ、油抜きしておく。
- 3
はんぺんは8等分(三角)、野菜揚げ、さつま揚げは4等分に切る。 切ったはんぺん、野菜揚げ、さつま揚げは、白身魚揚げと一緒に串に刺す。
- 4
ホットプレートにA だし(こんぶやかつおなど)1200ml、濃口しょうゆ40ml、薄口しょうゆ40ml、みりん40ml、鶏ぶつ300gを入れ沸騰させる。 沸騰したら、火を弱め、具を入れ、味が染み込むまで煮て出来上がり。 あれば、飾り切りしてゆでたにんじん、みつばなどを飾る。
レシピID
345721
質問
作ってみた!
こんな「おでん」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。