主菜
鮭のピカタ
投稿日2021/05/20
更新日2021/05/20
調理時間20分
苦手なお子様の多いお魚を、お子さんの大好きなピカタにしました。 たまごとチーズの風味で、お魚が嫌いなお子さんでもおいしく食べられると思います。 骨もないし、食べやすいと思います。
材料4人分
- 鮭４切れ
- A白ワイン大さじ１
- A塩・こしょう各適量
- 小麦粉適量
- B卵２個
- B粉チーズ大さじ５
- Bイタリアンパセリのみじん切り大さじ１
- オリーブオイル適量
- ケチャップ適量
作り方
ポイント
鮭に、白ワイン、塩・こしょうをまぶすと、臭みが抜けて食べやすくなります。
- 1
鮭は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れ、A 白ワイン大さじ１、塩・こしょう各適量を加え混ぜ、もみこんでおく。
- 2
違うボウルにB 卵２個、粉チーズ大さじ５、イタリアンパセリのみじん切り大さじ１の材料を入れ、混ぜておく。
- 3
①の鮭に小麦粉をつけ、②にくぐらせ、多めのオリーブオイルを熱したフライパンで焼く。 お皿に盛り、ケチャップを添える。
レシピID
413078
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「鮭」の基礎
- Artist
森本英子（もりもん）
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。
