ロコモコ風ホットサンド

（パテを作ります） ボウルにA 牛ひき肉150g、豚ひき肉80g、パン粉大さじ２、牛乳大さじ１、たまねぎのみじん切り1/8個分、卵（小）１個、塩・こしょう各適量の材料を入れ、よくこね、２等分にして小判型にまとめる。

フライパンにサラダ油を熱し、①のパテを焼き、取り出す。

②のフライパンに残った油を８割くらいふき、赤ワインを加え、半分ぐらいの量になるまで、アルコールを飛ばしながら煮詰め、B オイスターソース小さじ２、ケチャップ大さじ１と1/2、しょうゆ小さじ１、たまねぎのすりおろし大さじ１、にんにくのすりおろし１かけ分、こしょう少々の材料を全部加えて軽く煮立てソースを作る。

（目玉焼きを作ります） 別のフライパンにサラダ油をひいて、卵を割り入れて、火をつける。塩・こしょうをふる。

食パン（８枚切り）の片面にバターを塗る。 食パンは２枚１組にして、ベースの食パンにレタスの1/2量をちぎりながらのせる。 パテを１個のせる。 ソースの1/2量をのせる。 目玉焼きを１個のせる。 スライスチーズを２枚のせる。 フタの食パンをかぶせる。 これを２組作る。

ホットサンドメーカーにサンドをセット。 ホットサンドメーカーを閉じる。 片面を中弱火で約２分半、反対面を中弱火で約２分、両面がこんがりするまで焼く。 あと１組も同様に焼く。