汁物
豚肉と玉ねぎの食べるお味噌汁
投稿日2024/03/04
更新日2024/03/04
調理時間20分
玉ねぎと豚肉の甘みがご馳走のお味噌汁。これとごはんさえあれば、他にはなんにもいらない。 （明太子があるとうれしいけど）
材料4人分
- 豚薄切り肉250g
- 玉ねぎ400g
- だし汁600㎖
- 味噌（塩分11％）50g
- しょう油大さじ１
- ごま油適量
作り方
ポイント
玉ねぎを短時間で炒めたい時は、塩を加えてください。その場合、あとで加える味噌の量を調節してください。 しょう油を加えると、味に奥行きがでます。なくても大丈夫です。味噌は数種類混ぜるとなお美味しいです。 味噌の量はお好みなので、最初少な目の量で味を確認して、足りないようなら足すようにしてください。
- 1
玉ねぎは薄切りにする。
- 2
鍋にごま油を熱し、玉ねぎをしゃきしゃき感がなくなるまで炒める。 （塩を加えると早く炒めることができます。 この場合、あとで加える味噌の量を調節してください）。
- 3
②にだし汁を加え、沸騰したら、豚薄切り肉を加え、灰汁をとりながら煮る。 （豚薄切り肉が大きい場合は切ってくださいね）
- 4
豚薄切り肉に火が通ったら、味噌としょう油を加え、弱火で５分ほど煮る。
レシピID
478513
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森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。