主菜
【豆腐のカレーあんかけ】♡電子レンジ調理で簡単
投稿日2024/04/30
更新日2024/04/30
調理時間20分(豆腐を水切りしている時間は除く)
電子レンジだけで出来ちゃいます。調理時間が長いように感じるかもしれませんが、ほとんどレンチンの時間なので、実際の作業時間は短いです。
材料2人分
- 絹ごし豆腐１丁
- 玉ねぎ1/2個
- パプリカ1/2個
- ピーマン１個
- ウインナーソーセージ３本
- コンソメスープの素大さじ１
- 水200cc
- カレー粉小さじ２
- 塩・こしょう各少々
- A片栗粉大さじ１
- A水大さじ２
作り方
ポイント
豆腐をしっかり水切りするのがポイントです。
- 準
絹ごし豆腐は、キッチンペーパーで２重に包み、耐熱皿にのせ600Wの電子レンジで２分加熱する。 500gほどの重石をのせ30分おいて水切りをする。
- 1
玉ねぎは薄切りにする。 パプリカ、ピーマンは細切りにする。 ウインナソーセージは斜め薄切りにする。
- 2
耐熱ガラスのボウルに水、コンソメスープの素、カレー粉を入れ混ぜる。 絹ごし豆腐をスプーンですくいながら加える。 玉ねぎ、赤パプリカ、ピーマン、ウインナーソーセージを加え、ふわっとラップして600Wの電子レンジで12分加熱する。
- 3
A 片栗粉大さじ１、水大さじ２を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。
- 4
②が加熱し終わったら、③の水溶き片栗粉を加え、ふわっとラップをして、600Wの電子レンジで１分加熱する。 塩・こしょうで味を調える。
レシピID
481504
質問
作ってみた!
- 646622🐱
2024/05/12 17:14
ウインナーの代わりに魚肉ソーセージ使いましたが、あっさり、ヘルシーに仕上がりました！レンジで簡単、煮込まなくてすむので助かります🎵器に移す時にお豆腐が崩れてしまいました😢
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- Artist
森本英子（もりもん）
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。