主菜
【豚ロースのガリバタオニオンソース】♡ごはんがすすむ♪
投稿日2024/05/15
更新日2024/05/15
調理時間15分
香りだけでごはんが３杯ぐらい食べられそう。がっつりいただいてください。ごはんがすすみますよ。
材料3人分
- 豚ロース肉３枚（500g）(厚切り)
- 塩・こしょう各適量
- 小麦粉適量
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- Aしょう油大さじ３
- A酢大さじ１
- A砂糖大さじ３
- Aにんにくのすりおろし小さじ２
- バター20g
- サラダ油適量
作り方
ポイント
・豚ロース肉厚切りを焼くときは脂身から焼くのがポイントです。 ・タレを加える前に、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで吸い取ってくださいね。 ・豚肉にタレとバターを加えて煮絡めるんですが、その時、豚肉に火が通りすぎそうになったら、豚肉だけ取り出して、ソースだけを煮詰めてくださいね。
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。 耐熱ボウルに入れ、ふわっとラップをして、600Wの電子レンジで２分加熱する。
- 2
①にA しょう油大さじ３、酢大さじ１、砂糖大さじ３、にんにくのすりおろし小さじ２を加えて混ぜる。
- 3
バターは１cm角くらいに切っておく。
- 4
豚ロース肉は筋切りをして、塩・こしょうする。小麦粉をまぶす。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、豚ロース肉を焼く。
- 6
⑤に②とバターを加え、煮絡める。
レシピID
483161
質問
作ってみた!
tamatamachan2024/08/23 10:25
すごい美味しかったです！オニオンとガーリックは豚肉を焼いた後にとりだし、その肉汁を含んだまま炒めてソース類をいれて煮詰めました。ダイエットしている人には油を取り除くことも有りですが、美味しい肉汁をそのまま捨ててしまうのにはもったいなくて。
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「豚肉」の基礎
- Artist
森本英子（もりもん）
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。
