副菜
【明太寄せ豆腐】♡型は豆腐パックを使用♪
投稿日2024/06/17
更新日2024/06/17
調理時間10分(冷蔵庫で冷やし固める時間は除く)
型はお豆腐の入っていたパックを使うのでいりません。 おもてなしにもいいかと思います。
材料3人分
- 粉ゼラチン8g
- 水80ml
- 絹ごし豆腐250g
- 明太子70g(薄皮から出した正味)
- オクラ５本(ゆでて小口切り)
- コーン40g
- しょう油小さじ1/2
- 塩・こしょう各適量
- ２倍濃縮めんつゆ適量
作り方
ポイント
ミニトマトやきゅうりを入れても美味しいですよ。
- 1
小さなボールに水を入れ、そこに粉ゼラチンをふりいれて、ふやかしておく。 ふやかした粉ゼラチンは湯煎でとかしておく。 （600Wの電子レンジで40秒でもいいです）。
- 2
ボールに絹ごし豆腐を入れ、つぶし、明太子、オクラ、コーン、しょう油を加え、①のゼラチンも入れ、塩・こしょうで味を調える。 これを豆腐パックに入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
- 3
パックから豆腐を取り出し、適当な大きさに切って、お皿にのせて、２倍濃縮めんつゆをかけていただく。
レシピID
485087
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森本英子（もりもん）
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。