フライドチキン ハニーマスタードマヨ添え

材料2人分

• 鶏もも肉
  ２枚（500g）
• 牛乳
  1/2カップ
• 小麦粉
  70g
• サラダ油
  適量
• 塩・こしょう
  各適量
• A
  粒マスタード
  大さじ３
• A
  マヨネーズ
  大さじ３
• A
  牛乳
  大さじ２
• A
  はちみつ
  小さじ２
• A
  塩・こしょう
  各適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は大きめに切る。 塩・こしょうをもみこんで15分おく。

• 2

  鶏もも肉と牛乳をボウル入れ、冷蔵庫で30分～１晩おいて漬けこむ。

• 3

  A 粒マスタード大さじ３、マヨネーズ大さじ３、牛乳大さじ２、はちみつ小さじ２、塩・こしょう各適量の材料を全部ボウルに入れよく混ぜる。

• 4

  ビニール袋に小麦粉を入れ、鶏もも肉を牛乳を拭き取らずに加える。 ビニール袋の口を閉じ、外側からもんで粉を肉にたっぷりとつける。

• 5

  サラダ油を160℃に熱して、④の鶏肉を半分ずつあげる。 揚げる時間はそれぞれ３分ほど。 薄く色づく感じまで。

• 6

  サラダ油の温度を170~180℃にして、半分ずつ揚げる。 揚げる時間は30秒から１分。 濃く色づくまで揚げる。

• 7

  お皿にフライドチキンを盛り、ハニーマスタードマヨソースを添える。

ポイント

半分ずつ二度揚げがポイントです。

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