ホットプレートでカニカマしゅうまい

材料4人分

• カニカマ
  150g
• 豚ひき肉
  200g
• 玉ねぎ
  50g
• A
  片栗粉
  大さじ１と1/2
• A
  砂糖
  大さじ２
• A
  オイスターソース
  大さじ２
• A
  ごま油
  小さじ１
• 焼売の皮
  20枚
• キャベツ
  200g
• 水
  150ml

作り方

• 1

  カニカマは粗みじん切りにする。 玉ねぎはみじん切りにする。 キャベツはざく切りにする。

• 2

  ボウルにカニカマ、豚ひき肉、玉ねぎ、A 片栗粉大さじ１と1/2、砂糖大さじ２、オイスターソース大さじ２、ごま油小さじ１を入れ、ねばりが出るまでよく混ざる。

• 3

  ②を20等分にして丸める。 焼売の皮の中央にたねをのせ、四隅を立ちあげてたねにつける。 右手で上下を押さえ、左手で軽くにぎって回転させながら形をととのえる。

• 4

  ホットプレートにキャベツを敷き、水をまわしかける。

• 5

  ④の上にしゅうまいをのせ、強火にする。 湯気が立ってきたら、フタをして、中強火で７～10分、キャベツが焦げないように注意しながら蒸す。 器に盛り、しょう油と練りからしを添える。 キャベツはポン酢でいただきます。

ポイント

めんどうなようでも、たねを20等分にして丸めると個体差がなくきれいに仕上がります。 焼売の皮の中央にたねをのせ、四隅を立ちあげてたねにつけ、右手で上下を押さえ、左手で軽くにぎって回転させながら形をととのえると簡単に包めます。

作ってみた！

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