副菜
鮭と切り干し大根入りコールスローサラダ
投稿日2021/04/13
更新日2021/04/13
調理時間10分
パパっと作れて歯ごたえが楽しく、うま味もボリュームもたっぷりの、やみつきになっちゃうコールスローサラダです。 骨ごと丸ごと食べられるさけ缶は不足しがちなカルシウムをしっかり摂ることができます。さらに、カルシウムの吸収を助けるビタミンDを一緒に摂れるのも嬉しいポイント！ 切り干し大根も干すことでぐぐっとカルシウムの含まれる量が増えるので、骨太応援のサラダです。
材料2人分
- キャベツ100g
- あけぼのさけ1缶(90g)
- 切り干し大根20g
- プレーンヨーグルト大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- 塩適量
- こしょう適量
作り方
ポイント
切り干し大根は使用するもので戻し時間を調節してください。戻しすぎると栄養や風味が抜けてしまいます。洗っただけで柔らかくなれば水に浸さなくてもOKです。 すぐに食べても美味しいですが、しばらく置いてからしんなり馴染んだものも美味しいです。 栄養計算（1食分）：食塩相当量1.4g、エネルギー161Kcal (塩0.5g、こしょう0.1gで計算) #マルハニチロタイアップ
- 準
切り干し大根はさっと洗い、たっぷりの水に1分程浸して戻し、水気を絞って食べやすく切る。キャベツはせん切りにする。
- 1
ボウルに、あけぼのさけの汁、プレーンヨーグルト、マヨネーズ、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。
- 2
あけぼのさけの身と切り干し大根、キャベツを加えて全体を和える。
レシピID
406246
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- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪