アスパラガスとゆで卵のシンプルサラダ

15

2019.09.29

分類副菜

調理時間: 15分

ID 380531

JURI | Chef JA

シンプルごはん - ヴィーガン&ベジタリアンレシピ

ゆでたアスパラとゆで卵のシンプルサラダ。パルメジャーノをトッピングしてちょっとオシャレに。お好きなドレッシングをかけてお召し上がりください。

    材料

    2人分
    アスパラガス 1束
    2個
    パルメジャーノ 好きなだけ

    作り方

    ポイント

    茹で上がった卵を急冷することにより、卵の殻がむきやすくなります。クリーム系のドレッシング、またはイタリアンドレッシングなどがおすすめです。
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    1. アスパラガスは食べやすい大きさにカットする
    2. 鍋に水と卵を入れ、中火で10分ほど茹で、茹で終わる2分前にアスパラガスを加え、一緒に茹でる
    3. 鍋にお湯を入れ沸騰させ、食べやすい大きさにカットしたアスパラガスを入れ2分茹でる
    4. 茹で上がった卵を氷水につけて急冷し、殻をむき、6等分にカットする
    5. お皿にアスパラガスとゆで卵を盛り、パルメジャーノをトッピングする
    5 30

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