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アスパラガスとゆで卵のシンプルサラダ

副菜

アスパラガスとゆで卵のシンプルサラダ
  • 投稿日2019/09/29

  • 調理時間15

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ゆでたアスパラとゆで卵のシンプルサラダ。パルメジャーノをトッピングしてちょっとオシャレに。お好きなドレッシングをかけてお召し上がりください。

材料2人分

  • アスパラガス
    1束
  • 2個
  • パルメジャーノ
    好きなだけ

作り方

ポイント

茹で上がった卵を急冷することにより、卵の殻がむきやすくなります。クリーム系のドレッシング、またはイタリアンドレッシングなどがおすすめです。

  • アスパラガスは食べやすい大きさにカットする

  • 1

    鍋に水と卵を入れ、中火で10分ほど茹で、茹で終わる2分前にアスパラガスを加え、一緒に茹でる

  • 2

    鍋にお湯を入れ沸騰させ、食べやすい大きさにカットしたアスパラガスを入れ2分茹でる

  • 3

    茹で上がった卵を氷水につけて急冷し、殻をむき、6等分にカットする

  • 4

    お皿にアスパラガスとゆで卵を盛り、パルメジャーノをトッピングする

レシピID

380531

「アスパラガス」の基礎

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JURI | Chef JA

神奈川県在住。料理ブロガー。男女2児のママ。シンプルで簡単な家庭料理のレシピをお届けします。 *シンプル→本物の調味料を使い、簡素な味付け *簡単→少ない材料、少ないステップ *ヘルシー→無添加、自然な材料を使う *美味しい→国産の旬素材を使って素材から美味しく 簡単なベジタリアン、ヴィーガンレシピが得意。不定期で自宅で料理教室しています。食育インストラクター、グリーンスムージーマスターコース修了。

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