副菜
アスパラガスとゆで卵のシンプルサラダ
投稿日2019/09/29
更新日2019/09/29
調理時間15分
ゆでたアスパラとゆで卵のシンプルサラダ。パルメジャーノをトッピングしてちょっとオシャレに。お好きなドレッシングをかけてお召し上がりください。
材料2人分
- アスパラガス1束
- 卵2個
- パルメジャーノ好きなだけ
作り方
ポイント
茹で上がった卵を急冷することにより、卵の殻がむきやすくなります。クリーム系のドレッシング、またはイタリアンドレッシングなどがおすすめです。
- 準
アスパラガスは食べやすい大きさにカットする
- 1
鍋に水と卵を入れ、中火で10分ほど茹で、茹で終わる2分前にアスパラガスを加え、一緒に茹でる
- 2
鍋にお湯を入れ沸騰させ、食べやすい大きさにカットしたアスパラガスを入れ2分茹でる
- 3
茹で上がった卵を氷水につけて急冷し、殻をむき、６等分にカットする
- 4
お皿にアスパラガスとゆで卵を盛り、パルメジャーノをトッピングする
レシピID
380531
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JURI | Chef JA
神奈川県在住。料理ブロガー。男女２児のママ。シンプルで簡単な家庭料理のレシピをお届けします。 ＊シンプル→本物の調味料を使い、簡素な味付け ＊簡単→少ない材料、少ないステップ ＊ヘルシー→無添加、自然な材料を使う ＊美味しい→国産の旬素材を使って素材から美味しく 簡単なベジタリアン、ヴィーガンレシピが得意。不定期で自宅で料理教室しています。食育インストラクター、グリーンスムージーマスターコース修了。