Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 厚揚げと小松菜と玉ねぎのそぼろあん

    Norimakiさんがレシピを投稿しました!2分前

  2. むね肉の甘辛しょうゆ漬け【#下味冷凍 #冷凍保存 #ポリ袋】

    むね肉の甘辛しょうゆ漬け【#下味冷凍 #冷凍保存 #ポリ袋】 4分前

    139人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 漬け込んで作り置き♪【サバの竜田揚げ 】

    アンナのキッチンさんがレシピを投稿しました!7分前

  4. キャベツとひき肉のかき玉とろみスープ【#とろみづけ不要】

    キャベツとひき肉のかき玉とろみスープ【#とろみづけ不要】 14分前

    123人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 野菜が主役の作り置きおかず♪【鶏皮こんにゃくの味噌田楽風 】

    アンナのキッチンさんがレシピを投稿しました!52分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

海老とうどのぬた和え(ぬたえ)

15

2015.02.11

分類

調理時間: 15分

ID124810

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

わけぎの美味しいこの季節におすすめのお料理。
ぬたで和えたわけぎの甘さは酢の物が苦手な方でもおいしくいただけます。
お好みで仕上げにゆずの皮をすりおろして振りかけるととっても爽やか!!

えび 山菜 おふくろの味 シニア あえもの ヘルシー

このレシピをブログで紹介する

材料(4人分)
海老 8尾(100g位)
ひとつまみ
うど 1/3本
わけぎ 1/2束
B
白みそ 大さじ2
B
からし 小さじ1
B
砂糖 小さじ2
C
大さじ1
C
みりん 小さじ1
ゆず お好みで
作り方
Point!
ぬた味噌の分量はあくまで目安です。 郷土料理の『ぬたえ』も各家で味付けが違うように味見しながらお好きな酢加減、辛味加減にして、是非 我が家の味を模索してみてください!!
  1. 海老は殻をむいて背ワタを除き、塩をもみこんで流水で洗います。
  2. 鍋に湯を沸かし、わけぎの白い部分からゆでます。30秒ほどゆでたらザルに上げて冷まし、包丁の背でこそげてぬめりを取ります。
    残った湯で海老をゆでます。
  3. 1のわけぎは3cmほどの長さに、えびは2~3等分に切ります。
    うどは皮をむき、2~3cmの拍子木切りにします。
    (色が変わらないよう酢水につけます)
  4. ぬた味噌を作ります。
    砂糖が溶けにくいのでBをよくすり混ぜてから少しずつCを加えて混ぜます。
  5. 3に2のえび、わけぎ、水気の切ったうどを入れてよく和えます。
  6. 器に盛りつけて、好みですりおろしたゆずの皮をふりかけます。
4 8
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×胡麻和え (12) シニア×ゆであずき (8) あえもの×麺 (3) えび×黒こしょう (3) おふくろの味×黒砂糖 (3) 山菜×野菜のおかず (3)
もっと見る

「ぬた 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents