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もちっともち米しゅうまい。

30

2015.11.20

分類主菜

調理時間: 30分

ID133304

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

乾物の旨みがぎゅっと詰まったもち米しゅうまいです。
包まなくていいので、普通のしゅうまいより案外手軽に作れます。

中華 干し椎茸 おもてなし 干しえび 豚ひき肉 恋人 玉ねぎ シニア 子供

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材料4人分
豚ひき肉 300g
玉ねぎ 1/2個
生姜 1片
干しエビ 5g
干ししいたけ 3枚
ゆでたけのこ 30g
もち米 1合
A
小さじ1/2
A
こしょう 少々
A
醤油 小さじ1
A
大さじ1
A
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
もち米は浸水後、水切りしてパラパラの状態になったものをまぶしましょう。水が切れていないと、肉だねにうまくまぶせません。 乾物の戻し汁はもったいないので、中華スープなどのサイドメニューに使ってくださいねー。
  1. もち米は1時間以上浸水してから水気を切っておきます。

    干しエビ、干ししいたけは戻しておきます。
  2. 生姜、干しエビはみじん切りに、干ししいたけ、玉ねぎ、たけのこは粗みじん切りにします。
  3. ボウルに豚ひき肉を入れ、【A】の調味料を加えてよく練ってから①の具材を加え混ぜます。
  4. バットにもち米を広げて、その上に一口大に丸めた肉だねをのせて、全体にもち米をまぶしつけ、蒸し器で15分ほど蒸します。
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