もちっともち米しゅうまい。

材料4人分

• 豚ひき肉
  300g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 生姜
  1片
• 干しエビ
  5g
• 干ししいたけ
  3枚
• ゆでたけのこ
  30g
• もち米
  1合
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  もち米は1時間以上浸水してから水気を切っておきます。 干しエビ、干ししいたけは戻しておきます。

• 1

  生姜、干しエビはみじん切りに、干ししいたけ、玉ねぎ、たけのこは粗みじん切りにします。

  
• 2

  ボウルに豚ひき肉を入れ、【Ａ】の調味料を加えてよく練ってから①の具材を加え混ぜます。

  
• 3

  バットにもち米を広げて、その上に一口大に丸めた肉だねをのせて、全体にもち米をまぶしつけ、蒸し器で15分ほど蒸します。

  

ポイント

もち米は浸水後、水切りしてパラパラの状態になったものをまぶしましょう。水が切れていないと、肉だねにうまくまぶせません。 乾物の戻し汁はもったいないので、中華スープなどのサイドメニューに使ってくださいねー。

作ってみた！

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