もちっともち米しゅうまい。

30

2015.11.20

分類主菜

調理時間: 30分

ID 133304

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

乾物の旨みがぎゅっと詰まったもち米しゅうまいです。
包まなくていいので、普通のしゅうまいより案外手軽に作れます。

シニア おもてなし 中華料理 子供 干しえび 干し椎茸 恋人 玉ねぎ 豚ひき肉

    材料

    4人分
    豚ひき肉 300g
    玉ねぎ 1/2個
    生姜 1片
    干しエビ 5g
    干ししいたけ 3枚
    ゆでたけのこ 30g
    もち米 1合
    A
    小さじ1/2
    A
    こしょう 少々
    A
    醤油 小さじ1
    A
    大さじ1
    A
    ごま油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    もち米は浸水後、水切りしてパラパラの状態になったものをまぶしましょう。水が切れていないと、肉だねにうまくまぶせません。
    乾物の戻し汁はもったいないので、中華スープなどのサイドメニューに使ってくださいねー。
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    1. もち米は1時間以上浸水してから水気を切っておきます。

      干しエビ、干ししいたけは戻しておきます。
    2. 生姜、干しエビはみじん切りに、干ししいたけ、玉ねぎ、たけのこは粗みじん切りにします。
    3. ボウルに豚ひき肉を入れ、【A】の調味料を加えてよく練ってから①の具材を加え混ぜます。
    4. バットにもち米を広げて、その上に一口大に丸めた肉だねをのせて、全体にもち米をまぶしつけ、蒸し器で15分ほど蒸します。
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