紫キャベツとりんごのピクルス。

5

2016.02.13

分類副菜

調理時間: 5分(漬け込み時間除く。)

ID 135140

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

特別な材料ナシで簡単に作れるおしゃれなピクルスです。
箸休めにぴったり。ツナやマヨネーズと一緒にパンにはさんでもおすすめです!

    材料

    (作りやすい分量)
    紫キャベツ 350g
    たまねぎ 1/4個
    りんご 1/4個
    A
    100ml
    A
    米酢 120ml
    A
    大さじ1/2
    A
    砂糖 大さじ3
    A
    ローリエ 1枚
    A
    赤唐辛子 1本
    A
    黒こしょう 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    材料は全部で500gくらいで考えると作りやすいです。りんごを多めにするときは、甘さを控えめにしても味が整います。
    食べごろは2時間くらいからですが、1日置いて味がしっかりなじんだものも美味しいです。
    1. 紫キャベツは食べやすい大きさにざく切りに、りんごは皮付きのまま短冊切りに、玉ねぎはせん切りにしてタッパーか保存袋に入れます。
    2. 【A】のピクルスの素を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら熱いうちに1にかけます。
      2時間くらいおいて味をなじませます。
    11 12

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