紫キャベツとりんごのピクルス。

材料（作りやすい分量）

• 紫キャベツ
  350g
• たまねぎ
  1/4個
• りんご
  1/4個
• A
  水
  100ml
• A
  米酢
  120ml
• A
  塩
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  ローリエ
  1枚
• A
  赤唐辛子
  1本
• A
  黒こしょう
  小さじ1/2

作り方

• 1

  紫キャベツは食べやすい大きさにざく切りに、りんごは皮付きのまま短冊切りに、玉ねぎはせん切りにしてタッパーか保存袋に入れます。

  
• 2

  【Ａ】のピクルスの素を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら熱いうちに1にかけます。 2時間くらいおいて味をなじませます。

  

ポイント

材料は全部で500gくらいで考えると作りやすいです。りんごを多めにするときは、甘さを控えめにしても味が整います。 食べごろは2時間くらいからですが、1日置いて味がしっかりなじんだものも美味しいです。

作ってみた！

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