レシピサイトNadia
    副菜

    山形風 味染み玉こん。

    印刷する

    埋め込む

    メールで送る

    • 15

    本場の玉こん煮は、出汁が入らないことが多いのですが、出汁パックを使って旨みをアップさせました。 シンプルですが、この味やみつきです!! 飢えを乗り切るダイエット食にもぜひ。

    材料(作りやすい分量)

    • 玉こんにゃく
      300g
    • A
      天然出汁パック
      1個
    • A
      400ml
    • A
      しょうゆ
      大さじ4
    • A
      小さじ1/2
    • A
      本みりん
      大さじ2
    • からし・練り
      お好みで

    作り方

    • 下準備
      こんにゃくはたっぷりの湯で、下茹でし湯切りしておきます。

      山形風 味染み玉こん。の下準備
    • 1

      鍋にこんにゃくと【A】を入れて煮ます。 (こんにゃくが頭を出すようならクッキングシートなどで落し蓋をします)

      山形風 味染み玉こん。の工程1
    • 2

      煮汁が半量~1/3くらいになるまで煮詰めます。

      山形風 味染み玉こん。の工程2

    ポイント

    煮詰めるほどしっかりした味にはなりますが、おすすめは半量くらいまで煮飛ばしてから一度冷まします。 出汁に浸かった状態で冷ますことで味がしっかり含みます。 食べる時に温めなおして、熱々を食べてくださいね。

    作ってみた!

    質問