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山形風 味染み玉こん。

  • 2016.03.23

  • 137097
  • 副菜
    山形風 味染み玉こん。
    山形風 味染み玉こん。山形風 味染み玉こん。

    コメント

    本場の玉こん煮は、出汁が入らないことが多いのですが、出汁パックを使って旨みをアップさせました。
    シンプルですが、この味やみつきです!!
    飢えを乗り切るダイエット食にもぜひ。

    材料(作りやすい分量)

    300g
    A 1個
    A 400ml
    A 大さじ4
    A 小さじ1/2
    A 大さじ2
    お好みで

    作り方

    下準備

    こんにゃくはたっぷりの湯で、下茹でし湯切りしておきます。

    1

    鍋にこんにゃくと【A】を入れて煮ます。
    (こんにゃくが頭を出すようならクッキングシートなどで落し蓋をします)

    2

    煮汁が半量~1/3くらいになるまで煮詰めます。

    ポイント

    煮詰めるほどしっかりした味にはなりますが、おすすめは半量くらいまで煮飛ばしてから一度冷まします。
    出汁に浸かった状態で冷ますことで味がしっかり含みます。
    食べる時に温めなおして、熱々を食べてくださいね。

    このレシピのキーワード
    煮もの こんにゃく

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