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鶏入りおでん。

10
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2016.11.29

分類主菜

調理時間: 10分(煮込み時間をのぞく)

ID144710

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

鶏手羽入りの我が家のおでんです。

こんにゃく だし汁 大根 手羽先 鶏おでん 煮込み おでん さつま揚げ 手羽 ゆで卵 ちくわ 昆布

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材料4人分
鶏手羽先 4本
大根 1/3本
ちくわ・さつま揚げなどの練り製品 300~400g
玉こんにゃく 200g
4個
結び昆布 2個
A
だし汁 5カップ
A
みりん 大さじ2
A
醤油 小さじ2~3
A
小さじ1
セリ お好みで適量
作り方
Point!
はじめに鶏手羽と大根を柔らかく煮ます。 練り製品から塩分が出るので、味をみて醤油の量は適宜調節してくださいね。
  1. 大根は皮をむいて厚めの輪切りにし、面取りをする。
    玉こんにゃくは下茹でし、串にさす。
    卵はゆで卵にする。
  2. 鍋にA

    だし汁 5カップ、みりん 大さじ2、醤油 小さじ2~3、塩 小さじ1

    と結び昆布、大根、鶏手羽先を入れて火にかける。
    沸騰してきたらアクをとり、蓋をしてごく弱火で30分ほど煮る。
  3. 練り製品とこんにゃく、ゆで卵を加えて、さらに10分ほど煮る。一度火を止めてしばらくおくとより味がなじみます。
  4. 食べる時に再度温め、お好みでセリを入れる。
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コメント・感想 Comment
mio-ailes さん
2016.12.05 17:05

鶏手羽がやわらかくておいしかったです。 冬の寒い季節にリピートしたい一品でした◎

栁川かおり
栁川かおり さん
2016.12.06 14:52:43

mio-ailesさん。ありがとうございますー(*´∀`*)鶏入りボリュームでていいですよね♪よかったらまた作ってくださいね!美味しそうな写真もありがとうございます(*´∀`*)

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