みずの浅漬け。

• 5分漬けこみ時間除く

材料（作りやすい分量）

• みず
  300g
• 生姜
  1片
• 塩
  小さじ1
• だし昆布
  1枚(5cm)

作り方

• 下準備
  みずは5センチくらいの長さに折りながら、筋をむきます。 赤い根本の部分は麺棒などで軽く叩いてとろっとした食感が出るようにします。

  
• 1

  鍋に湯を沸かして塩一つまみ（分量外）を入れて10秒くらい茹でて冷水にとります。

  
• 2

  生姜は皮をむいて、せん切りにします。

• 3

  1に塩と、生姜、キッチンはさみで細く切った昆布を加えて和え、30分ほどおいて味をなじませます。

  

ポイント

みずの葉を下に引き下げながら筋をむくと簡単です。

作ってみた！

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