揚げ卵の海老ラーがけ。

材料（作りやすい分量）

• うずら卵・水煮缶詰
  10個
• 薄力粉
  大さじ1
• 卵
  1個
• 揚げ油
  適量
• 海老ラー油
  適量

作り方

• 下準備
  香ばし手作り海老ラー油の作り方はこちら。 https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/345871

  
• 1

  水気を切ったうずら卵・水煮缶詰をボウルに入れ、薄力粉大さじ を加えます。 うずらの卵全体に薄力粉が付くようにボウルを揺らしてまぶしつけると簡単です。

  
• 2

  卵を溶いて1をくぐらせたら、180℃の揚げ油で色づくまで30秒ほど揚げます。 ※揚げ過ぎると爆発する恐れがあるので気を付けてくださいね。

  
• 3

  器に盛り付け、海老ラー油をかけます。

  

ポイント

薄力粉をまぶしてから溶き卵をつけることでしっかりと衣がついてくれます。 お好みで粉山椒をかけても良いです。

作ってみた！

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