レシピサイトNadia
    副菜

    エスニック揚げたまご

    エスニック揚げたまご
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2017/05/11

    • 更新日2017/05/11

    • 調理時間15分

    暑い季節にもサッパリ！いつものゆで卵がちょっとエスニックに大変身。 ワインのすすむおつまみです。 干しえびの旨味が相性抜群！

    材料

    • ゆで卵
      2個
    • 紫タマネギ
      1/8
    • 干しえび
      大さじ1
    • A
      干しえびの戻し汁
      大さじ1
    • A
      ナンプラー
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      レモン汁
      大さじ1/2
    • A
      輪唐辛子
      適量
    • パクチー
      適量
    • 揚げ油
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    このソースは万能なので厚揚げにも合います。 作り置きソースとしても大活躍します。

    • 準

      干しえびはお湯で戻しておく。 (戻し汁はとっておく)

    • 1

      紫タマネギは薄切りにして、干しえびとA 干しえびの戻し汁大さじ1、ナンプラー大さじ1、砂糖大さじ1、レモン汁大さじ1/2、輪唐辛子適量を合わせ馴染ませソースを作る。

    • 2

      ゆで卵をこんがり180度の油で素揚げする。

    • 3

      素揚げした卵を半分にカットして1のソースをかけてパクチーを添える。

    レシピID

    155500

    質問

    作ってみた!

    「おつまみ」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「作り置き」の基礎

    「パクチー」の基礎

    「レモン」の基礎

    Akiyama Keiko
    • Artist

    Akiyama Keiko

    フードスタイリスト

    • 食生活アドバイザー

    フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History