きんかん香る　ロータスヨーグルトサンド。

• 35分

材料（作りやすい分量（10カット分））

• ロータスビスケット
  20枚
• ギリシャヨーグルト
  200g
• きび砂糖又は砂糖
  20g
• きんかんジャム
  80g
• 卵
  1個
• 薄力粉
  50g

作り方

• 下準備
  四隅に切り込みを入れたオーブンシートを耐熱容器に合わせてセットしておきます。（今回は野田琺瑯キャビネバット使用20.5×16×3ｃｍ）

• 1

  ボウルにギリシャヨーグルト、きび砂糖又は砂糖、きんかんジャムを入れよく混ぜます。

  
• 2

  卵を割り入れよく混ぜます。

  
• 3

  薄力粉はふるって加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

  
• 4

  用意したバットにロータスビスケットが裏になるように並べます。

  
• 5

  生地を流し入れ、上からもロータスビスケットを並べます。

  
• 6

  アルミホイルをかぶせて180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。 アルミホイルをはずしてさらに10分焼きます。

  
• 7

  楊枝を刺してみて生地がついてこなければバットから取り出し冷まします。

  
• 8

  サンドになるように1カットずつ切ります。 すぐに食べても良いですが、1日置くと味がなじんで美味しいです。

  

ポイント

焼く際はビスケットが焦げないようはじめはアルミホイルをかぶせると安心です。 お使いのオーブンによって熱の入り方が違ったりするので、焼き具合を見ながら時間を調整してくださいね。

作ってみた！

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