デザート
ミルキーな甘酸っぱさがたまらない！いちごバター。
投稿日2022/12/08
更新日2022/12/08
調理時間10分(バター戻し時間、冷やし時間除く)
ミルキーないちごの風味が口いっぱいに広がるいちごバター。 まろやかなのにいちごのフレッシュさがしっかり感じられて、とまらないおいしさです。 パンにはもちろん、パーティーシーズンにはクラッカーなどにのせると素敵なフィンガーフードにもなります。
材料（作りやすい分量）
- いちご4～5個(60g)
- 有塩バター50g
- グラニュー糖20g
- 練乳大さじ1
作り方
ポイント
バターは有塩バターの方が塩味が利いて味が整います。ぜひ有塩バターを使ってくださいね。
- 準
有塩バターは常温に戻して柔らかくしておきます。
- 1
いちごはへたを切り洗ってから、5ｍｍくらいに粗く刻みます。
- 2
耐熱ボウルにいちごとグラニュー糖を入れ混ぜ、600ｗの電子レンジでラップなしで4分加熱します。 ※グラニュー糖が溶けてぶくぶくと泡立ちますので耐熱ボウルは大きめが安心です。
- 3
ホイッパーでクリーム状に柔らかくしたバターに2を少しずつ加え混ぜ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
- 4
仕上げに練乳を加えよく混ぜたら、柔らかいうちにココット皿や保存容器に詰めて冷蔵庫で冷やし固めます。
レシピID
450009
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- Artist
がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。