洋食屋さんのあの味♡『ささみのコクうま♡チキンチャップ』
投稿日2017/07/22
更新日2017/07/22
調理時間10分
作りおきやお弁当にオススメ！ コスパ抜群のささみを使った ポークチャップならぬ チキンチャップ♪ ポイントは、最後に加えるバター。 甘めの味付けなので 大人から子供まで 一緒に楽しめますよー♡
材料2人分
- 鶏ささ身300g
- A酒大さじ1
- A塩少々
- B玉ねぎ（すりおろし）1/2個
- Bケチャップ大さじ3
- B醤油、砂糖各大さじ1と1/2
- バター10g
- 塩、こしょう少々
- 薄力粉適量
- なたね油（またはサラダ油）小さじ2
作り方
ポイント
★ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。 ★ささ身の筋は、気になる方は、取り除いてください。 ★ささ身は、『下味を揉み込む』『薄力粉をまぶす』『蒸し焼きにする』ことで、柔らかく仕上がります。。
- 準
B 玉ねぎ（すりおろし）1/2個、ケチャップ大さじ3、醤油、砂糖各大さじ1と1/2は、合わせる。
- 1
鶏ささ身は、真ん中に一本切り込みを入れて開き、長さを半分に切る。
- 2
A 酒大さじ1、塩少々と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。
- 3
鶏ささ身に、薄力粉をまぶす。
- 4
フライパンになたね油（またはサラダ油）を敷き、3を並べる。中火にかけ3分ほど焼く。
- 5
焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
- 6
余分な油をペーパータオルで拭き取り、B 玉ねぎ（すりおろし）1/2個、ケチャップ大さじ3、醤油、砂糖各大さじ1と1/2を加え、全体にからめる。
- 7
あいたところにバターを加え、溶けてきたら、全体にからめ、塩、こしょうで味をととのえる。
177527
質問
作ってみた!
- 274675
2020/02/20 02:40
玉ねぎの苦み？えぐみ？辛み？がのこってしまいました。もしかして、玉ねぎのすりおろしをしぼらなければいけなかったのでしょうか？ ぐずる子供をなだめながらやっと作ったのに失敗してしまい、かなりがっかりでした…
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡