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    主菜

    洋食屋さんのあの味♡『ささみのコクうま♡チキンチャップ』

    • 投稿日2017/07/22

    • 更新日2017/07/22

    • 調理時間10

    作りおきやお弁当にオススメ! コスパ抜群のささみを使った ポークチャップならぬ チキンチャップ♪ ポイントは、最後に加えるバター。 甘めの味付けなので 大人から子供まで 一緒に楽しめますよー♡

    材料2人分

    • 鶏ささ身
      300g
    • A
      大さじ1
    • A
      少々
    • B
      玉ねぎ(すりおろし)
      1/2個
    • B
      ケチャップ
      大さじ3
    • B
      醤油、砂糖
      各大さじ1と1/2
    • バター
      10g
    • 塩、こしょう
      少々
    • 薄力粉
      適量
    • なたね油(またはサラダ油)
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ★ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。 ★ささ身の筋は、気になる方は、取り除いてください。 ★ささ身は、『下味を揉み込む』『薄力粉をまぶす』『蒸し焼きにする』ことで、柔らかく仕上がります。。

    • B 玉ねぎ(すりおろし)1/2個、ケチャップ大さじ3、醤油、砂糖各大さじ1と1/2は、合わせる。

      洋食屋さんのあの味♡『ささみのコクうま♡チキンチャップ』の下準備
    • 1

      鶏ささ身は、真ん中に一本切り込みを入れて開き、長さを半分に切る。

      洋食屋さんのあの味♡『ささみのコクうま♡チキンチャップ』の工程1
    • 2

      A 酒大さじ1、塩少々と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。

      洋食屋さんのあの味♡『ささみのコクうま♡チキンチャップ』の工程2
    • 3

      鶏ささ身に、薄力粉をまぶす。

      洋食屋さんのあの味♡『ささみのコクうま♡チキンチャップ』の工程3
    • 4

      フライパンになたね油(またはサラダ油)を敷き、3を並べる。中火にかけ3分ほど焼く。

      洋食屋さんのあの味♡『ささみのコクうま♡チキンチャップ』の工程4
    • 5

      焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

      洋食屋さんのあの味♡『ささみのコクうま♡チキンチャップ』の工程5
    • 6

      余分な油をペーパータオルで拭き取り、B 玉ねぎ(すりおろし)1/2個、ケチャップ大さじ3、醤油、砂糖各大さじ1と1/2を加え、全体にからめる。

      洋食屋さんのあの味♡『ささみのコクうま♡チキンチャップ』の工程6
    • 7

      あいたところにバターを加え、溶けてきたら、全体にからめ、塩、こしょうで味をととのえる。

      洋食屋さんのあの味♡『ささみのコクうま♡チキンチャップ』の工程7
    レシピID

    177527

    質問

    作ってみた!

    • 274675
      274675

      2020/02/20 02:40

      玉ねぎの苦み?えぐみ?辛み?がのこってしまいました。もしかして、玉ねぎのすりおろしをしぼらなければいけなかったのでしょうか? ぐずる子供をなだめながらやっと作ったのに失敗してしまい、かなりがっかりでした…

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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