10分煮るだけ♪『チキンのトマトクリーム煮』

20

2017.11.19

分類主菜

調理時間: 20分

ID 177626

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

忙しい平日でもあっという間にできる、簡単トマト煮込み。

煮込み料理って、コトコトと時間をかけて煮込むことでコクが増すので、バタバタしている時や、夕飯まで時間がない時なんかは、何かと敬遠しがちではありませんか?

でも、実は、たった10分煮込むだけで、まるで何時間も煮込んだようなコクが出せちゃうんです!

    材料2人分
    鶏もも肉 1枚(300g)
    玉ねぎ 1/2個
    しめじ 1袋
    にんにく(みじん切り) 1片
    塩、こしょう 少々
    薄力粉 適量
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    トマト缶(ホール 1缶(400g)
    A
    コンソメ顆粒 小さじ2
    クリームチーズ(kiri) 1〜2個(18g×1〜2
    粗挽き黒胡椒 少々
    作り方
    Point!
    ★よりクリーミーがお好みの方は2個、トマトの酸味が好きな方は1個を目安に加えて下さい。

    ★にんにくは、チューブでも代用可能です。

    ★トマト缶は、カットでも代用可能です。
    1. ・鶏もも肉は、一口サイズにカットし、塩、こしょうを揉み込んでおく。

      ・玉ねぎは、みじん切りにしておく。

      ・しめじは、石づきを切り落とし、小房に分けておく。
    2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、薄力粉をまぶした鶏肉を並べる。
    3. 時々上下を返しながら3分ほど焼く。
    4. 鶏肉をフライパンの端に寄せ、あいたところに、玉ねぎ・しめじ・にんにく(みじん切り)を入れて、炒める。
    5. 1〜2分炒め、野菜がしんなりしたら、A

      トマト缶(ホール 1缶(400g)、コンソメ顆粒 小さじ2

      を加え、ヘラでトマトを潰す。全体を大きく混ぜ合わせて蓋をし、弱火にして、10分ほど煮込む。
    6. 蓋をあけ、クリームチーズ(kiri)を加える。全体を優しく混ぜ合わせ、クリームチーズが溶けたら、粗挽き黒胡椒をふって、出来上がり。
    7. 器に盛って、お召し上がり下さい。
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