コクのあるマイルドな味♡鶏むねときのこの濃厚トマトクリーム煮

鶏むね肉は縦半分に切り、削ぎ切りにしてA 酒大さじ1、塩胡椒少々と揉み込み小麦粉をまぶす。

にんにくはみじん切りにする。

玉ねぎは薄切りにする。 しめじは石づきを切り落としほぐす。 舞茸は食べやすい大きさに裂く。

フライパンにサラダ油と1を入れて中火にかけ、両面焼き色がつくまで焼いて一旦取り出す。

フライパンの汚れを拭き取り、バターと2を入れて玉ねぎを炒める。 色が透明になったらしめじと舞茸を入れていためる。

しんなりとなったらB トマト缶400g、顆粒コンソメ小さじ2、砂糖大さじ1、塩少々、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1を入れて煮立たせる。

4で取り出した鶏むね肉を戻し入れて牛乳を加え、沸騰直前で火を止める。

ピザ用チーズ加えて混ぜながら余熱で溶かし、ブラックペッパーで味を整える。

器に盛り、ドライパセリを散らす。