まろやか♡チキンのトマトクリーム煮

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• 玉ねぎ
  1/2個
• しめじ
  1/2パック
• じゃがいも
  2個
• カットトマト缶
  1/2缶
• 牛乳
  100ml
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• 薄力粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ2
• 粉チーズ・パセリ
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉はひと口大に切る。じゃがいもはひと口大に切り、600Wの電子レンジで3分〜4分加熱しておく。 玉ねぎはくし切りに、しめじは小房に分ける。

  
• 2

  鍋を中火にかけサラダ油をひき、鶏むね肉を炒める。色が変わってきたら、玉ねぎ、しめじも入れ炒める。

  
• 3

  全体的に火が通ったら一旦火を止め、薄力粉を加えて全体に馴染ませる。

  
• 4

  粉っぽさがなくなったら中火に戻し、カットトマト缶を加える。煮立ったら弱火にし5分煮込む。

  
• 5

  じゃがいもとA 味噌大さじ1、砂糖小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1を加えて更に5分煮込む。仕上げに牛乳を加えて全体を軽く混ぜ、沸騰直前のフツフツしてきた状態で火を止める。

  
• 6

  器にお好きな添え野菜とともに盛り付け、粉チーズ・パセリをふる。　

  

ポイント

・鶏むね肉は、もも肉でも◎ ・牛乳を加えたら、沸騰させないように気をつけてください。 ・必要であれば、最後に塩こしょうで整えてください。

作ってみた！

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