主菜

包丁＆まな板いらず♪『豚バラとエリンギのゆずポンソテー』

Name: 包丁＆まな板いらず♪『豚バラとエリンギのゆずポンソテー』
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 200g; エリンギ 1パック; 酒、片栗粉 各小さじ1; 塩、こしょう 少々; ポン酢じょうゆ 大さじ2; 砂糖 小さじ1; 鶏ガラスープの素、柚子胡椒 各小さじ1/2; ごま油 小さじ1

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10分

エネルギー435kcal
炭水化物9.6g
脂質35.2g
たんぱく質18.5g
糖質7.8g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

エリンギがモリモリ食べれる超簡単スピードおかず♪ フライパンに広げてあとは放置！最後に、ゆずポンだれを絡めるだけなのでとーってもラク！豚バラの旨味を吸ったエリンギが最高に美味しい...♡ こちら、豚バラは豚こまにエリンギはお好きなキノコに代用可能なので色々アレンジしてお楽しみくださいね！ ★フォローやクリップ、ありがとうございます♪★

材料2人分

豚バラ薄切り肉
200g
エリンギ
1パック
A
酒、片栗粉
各小さじ1
A
塩、こしょう
少々
B
ポン酢じょうゆ
大さじ2
B
砂糖
小さじ1
B
鶏ガラスープの素、柚子胡椒
各小さじ1/2
ごま油
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚バラ薄切り肉はA 酒、片栗粉各小さじ1、塩、こしょう少々を揉み込む。エリンギは、手で裂く。
2
フライパンにごま油を敷き、1を広げて乗せ、中火にかける。ジューっと音がしてから、さらに1分ほど焼く。(トータル3分ほど)
3
ヘラなどでサッと炒め合わせ、全体に火が通ったら、合わせたB ポン酢じょうゆ大さじ2、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素、柚子胡椒各小さじ1/2を回し入れる。全体絡めるように、炒め合わせたら、できあがり。
4
器に盛り、お好みで、いり白ごまをふって、お召し上がりください♪

ポイント

★若干旨味にかけますが、豚こまぎれ肉でも代用可能です。下味にマヨネーズを小さじ1揉み込むと、旨味もアップ♪ ★エリンギは、他の好きなキノコで代用可能です。 ★エリンギは、手で裂くことで、タレの絡みがよくなります。 ★柚子胡椒が苦手な方は、省いてもOKです。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。