包丁＆まな板いらず♪『豚バラとエリンギのゆずポンソテー』
投稿日2017/09/27
更新日2017/09/27
調理時間10分
エリンギがモリモリ食べれる 超簡単スピードおかず♪ フライパンに広げてあとは放置！ 最後に、ゆずポンだれを絡めるだけなので とーってもラク！ 豚バラの旨味を吸ったエリンギが 最高に美味しい...♡ こちら、豚バラは豚こまに エリンギはお好きなキノコに代用可能なので 色々アレンジしてお楽しみくださいね！ ★フォローやクリップ、ありがとうございます♪★
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- エリンギ1パック
- A酒、片栗粉各小さじ1
- A塩、こしょう少々
- Bポン酢じょうゆ大さじ2
- B砂糖小さじ1
- B鶏ガラスープの素、柚子胡椒各小さじ1/2
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
★若干旨味にかけますが、豚こまぎれ肉でも代用可能です。下味にマヨネーズを小さじ1揉み込むと、旨味もアップ♪ ★エリンギは、他の好きなキノコで代用可能です。 ★エリンギは、手で裂くことで、タレの絡みがよくなります。 ★柚子胡椒が苦手な方は、省いてもOKです。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
豚バラ薄切り肉はA 酒、片栗粉各小さじ1、塩、こしょう少々を揉み込む。エリンギは、手で裂く。
- 2
フライパンにごま油を敷き、1を広げて乗せ、中火にかける。ジューっと音がしてから、さらに1分ほど焼く。(トータル3分ほど)
- 3
ヘラなどでサッと炒め合わせ、全体に火が通ったら、合わせたB ポン酢じょうゆ大さじ2、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素、柚子胡椒各小さじ1/2を回し入れる。全体絡めるように、炒め合わせたら、できあがり。
- 4
器に盛り、お好みで、いり白ごまをふって、お召し上がりください♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
