包丁＆まな板いらず♪『鶏手羽中とうずら卵のコッテリ甘辛煮』

• 15分

材料2人分

• 鶏手羽中
  8〜10本（200g）
• うずら卵（水煮）
  2パック（6個×2）
• A
  水
  1.5cup
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ4
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  しょうが
  チューブ1〜2cm
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  フライパンにごま油を中火で熱し、鶏手羽中の皮面を下にして並べる。時々上下を返しながら2分ほど焼く。

  
• 2

  鶏手羽中の表面が焼けたら、水気を切ったうずら卵（水煮）・A 水1.5cup、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ4、酒大さじ2、砂糖大さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを加える。落し蓋をし10分ほど煮る。

  
• 3

  落し蓋をとって火を強め、煮汁がほとんどなくなるまで炒め煮する。照りが出たら、できあがり。

  
• 4

  器に盛って、お召し上がりください♪

  

ポイント

★うずら卵は、普通のゆで卵でも代用可能です。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ6。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ3。 ★しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

質問