お湯をかけるだけ♪『白菜と切り干し大根のうまナムル』
投稿日2017/12/17
更新日2017/12/17
調理時間10分(しばらく置く時間を除く)
白菜と切り干し大根を使った 旨味＆栄養たっぷりのおつまみ系副菜。 お湯をかけて、あとは混ぜるだけと とーっても簡単♪ また、切り干し大根は水で戻さないので 旨味がたっぷり！ 白菜と切り干し大根の シャキポリ食感はクセになること 間違いなしですよ〜(♡´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております♪
材料（たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。）
- 白菜200g
- にんじん50g
- 切り干し大根15g
- ツナ缶1缶（70g）
- Aごま油大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- Aしょうゆ、レモン汁各小さじ1
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- A粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
★にんじんは彩りのために加えました。なければ省いても構いません。 ★切り干し大根は、水に浸さず、洗った時の水分のみで戻します。 ★ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。 ★お湯は、電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋で水を沸騰させてください。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です♪
- 1
白菜は、葉は手でちぎり、芯はせん切りにする。にんじんは、皮をむいてせん切りに、切り干し大根は流水でもみ洗いし、ザルにあげて10分ほどおく(水気は絞らない)。
- 2
白菜とにんじんをザルに重ね、熱湯1ℓをまわしかける。流水でサッと洗い、水気をしっかり絞る。
- 3
ボウルに2・切り干し大根・ツナ缶(油ごと)・A ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、しょうゆ、レモン汁各小さじ1、にんにくチューブ1〜2cm、粗挽き黒胡椒適量を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪
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質問
作ってみた!
Alec Katze2017/12/26 13:46
とっても、とっても美味しいです！ ツナ缶は好きでも お野菜とはチョット⁉︎でしたが 食べられました^ ^ お野菜に お湯をかけた、 それだけで ツナの美味しさは そのままに、油っぽさやお魚感が 無くなって ”無限”に食べられます。 ちなみに ツナ缶は油切りはしていません。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
