ポッカポカ♪『鶏団子と長ねぎのとろとろジンジャースープ』
投稿日2018/01/25
更新日2018/01/25
調理時間20分
寒い季節に嬉しい ポカポカ鶏団子スープ♪ 今回の具材は、相性のいい 鶏団子×長ねぎ。 じっくり煮込んだこのスープは 長ねぎがとろっとろで甘〜く スープもエキスがたっぷりで濃厚♡ 一口飲むと、身体も心も ホッとしますよ♪ また、しょうががたっぷり入っていて 冷え性さんにも嬉しい♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪
材料2人分
- 鶏ひき肉200g
- 長ねぎ1本
- A酒、片栗粉各大さじ1
- Aしょうゆ、味噌各小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- Aこしょう少々
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- B水3cup
- B酒、鶏ガラスープの素各大さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
- Bしょうがチューブ1〜2cm
- 粗挽き黒胡椒適量
- ごま油小さじ2〜
作り方
ポイント
★鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。 ★鍋は22cmのものを使用しました。
- 1
ボウルに、鶏ひき肉・A 酒、片栗粉各大さじ1、しょうゆ、味噌各小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、こしょう少々、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、粘りが出るまで、手でよく混ぜ合わせる。
- 2
長ねぎは、斜め切りにする。
- 3
鍋にごま油小さじ2を中火で熱し、長ねぎを炒める。
- 4
長ねぎがしんなりしたらB 水3cup、酒、鶏ガラスープの素各大さじ1、しょうゆ小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを注ぐ。
- 5
沸騰したら、1を手でちぎって加える。
- 6
そのまま中火で10分ほど煮る。最後に、粗挽き黒胡椒とごま油適量を加えて出来上がり。
- 7
器に盛って、お召し上がりください♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
