むね肉のガーリックバターソース焼き【#時短#節約#ヘルシー】

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（300g）
• A
  バター
  10g
• A
  ウスターソース
  大さじ1強
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  にんにく
  チューブ1〜2cm
• 液体塩こうじ
  大さじ1
• 薄力粉
  大さじ2
• なたね油（またはサラダ油）
  小さじ2

作り方

• 1

  鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺す。液体塩こうじと共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま15〜30分ほどおく。

  
• 2

  1をバットに取り出し、薄力粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ、2の皮面を下にして並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱めの中火で3〜4分焼く。

  
• 4

  全体に焼き色がついたら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたA バター10g、ウスターソース大さじ1強、しょうゆ小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れる。全体に絡めたら火を止め、蓋をして2〜3分蒸らしたら、出来上がり。

  
• 5

  食べやすい大きさに切り、器に盛って、お召し上がりください♪ 今回クレソンとミニトマトを添えていますが、キャベツやグリーンリーフ、かいわれなどを添えても♪

  

ポイント

★鶏もも肉でも作れます♪ ★液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。 ★塩こうじを使うと焦げやすいので、火加減と焼き時間には、十分注意してください。 ★フライパンは、22cmのものを使用しました。

作ってみた！

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