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    主菜

    むね肉のガーリックバターソース焼き【#時短#節約#ヘルシー】

    • 投稿日2018/02/19

    • 更新日2018/02/19

    • 調理時間15

    今日は、お給料前ということもあり ”鶏むね肉”を使った、節約系メインですよ〜。 作り方は、とーっても簡単で 鶏むね肉をフライパンでドドーンと焼いたら、あとは、バター・ウスターソース・しょうゆを絡めるだけ♪ たったこれだけだけど 液体塩こうじの下味マジック& コールドスタートで焼くことで むね肉が驚くほど柔らかくジューシーに!

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • A
      バター
      10g
    • A
      ウスターソース
      大さじ1強
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      にんにく
      チューブ1〜2cm
    • 液体塩こうじ
      大さじ1
    • 薄力粉
      大さじ2
    • なたね油(またはサラダ油)
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ★鶏もも肉でも作れます♪ ★液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。 ★塩こうじを使うと焦げやすいので、火加減と焼き時間には、十分注意してください。 ★フライパンは、22cmのものを使用しました。

    • 1

      鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺す。液体塩こうじと共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま15〜30分ほどおく。

      むね肉のガーリックバターソース焼き【#時短#節約#ヘルシー】の工程1
    • 2

      1をバットに取り出し、薄力粉をまぶす。

      むね肉のガーリックバターソース焼き【#時短#節約#ヘルシー】の工程2
    • 3

      フライパンになたね油(またはサラダ油)を広げ、2の皮面を下にして並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱めの中火で3〜4分焼く。

      むね肉のガーリックバターソース焼き【#時短#節約#ヘルシー】の工程3
    • 4

      全体に焼き色がついたら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたA バター10g、ウスターソース大さじ1強、しょうゆ小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れる。全体に絡めたら火を止め、蓋をして2〜3分蒸らしたら、出来上がり。

      むね肉のガーリックバターソース焼き【#時短#節約#ヘルシー】の工程4
    • 5

      食べやすい大きさに切り、器に盛って、お召し上がりください♪ 今回クレソンとミニトマトを添えていますが、キャベツやグリーンリーフ、かいわれなどを添えても♪

      むね肉のガーリックバターソース焼き【#時短#節約#ヘルシー】の工程5
    レシピID

    245132

    質問

    作ってみた!

    • りのみこママ
      りのみこママ

      2018/03/02 14:58

      塩麹がない場合のレシピも書いてあり助かりました! バターとウスターソースが効いていてとても美味しかったです☆ 子供も「おいし~~」と喜んで食べました(^^)リピ決定です。

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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