むね肉のガーリックバターソース焼き【#時短#節約#ヘルシー】

15

2018.02.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID 245132

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

今日は、お給料前ということもあり
”鶏むね肉”を使った、節約系メインですよ〜。

作り方は、とーっても簡単で
鶏むね肉をフライパンでドドーンと焼いたら、あとは、バター・ウスターソース・しょうゆを絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
液体塩こうじの下味マジック&
コールドスタートで焼くことで
むね肉が驚くほど柔らかくジューシーに!

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    A
    バター 10g
    A
    ウスターソース 大さじ1強
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    にんにく チューブ1〜2cm
    液体塩こうじ 大さじ1
    薄力粉 大さじ2
    なたね油(またはサラダ油) 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ★鶏もも肉でも作れます♪

    ★液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。

    ★塩こうじを使うと焦げやすいので、火加減と焼き時間には、十分注意してください。

    ★フライパンは、22cmのものを使用しました。
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    1. 鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺す。液体塩こうじと共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま15〜30分ほどおく。
    2. 1をバットに取り出し、薄力粉をまぶす。
    3. フライパンになたね油(またはサラダ油)を広げ、2の皮面を下にして並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱めの中火で3〜4分焼く。
    4. 全体に焼き色がついたら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたA

      バター 10g、ウスターソース 大さじ1強、しょうゆ 小さじ1、にんにく チューブ1〜2cm

      を回し入れる。全体に絡めたら火を止め、蓋をして2〜3分蒸らしたら、出来上がり。
    5. 食べやすい大きさに切り、器に盛って、お召し上がりください♪

      今回クレソンとミニトマトを添えていますが、キャベツやグリーンリーフ、かいわれなどを添えても♪
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    コメント・感想 Comment

    りのみこママ さん
    2018.03.02 14:58

    塩麹がない場合のレシピも書いてあり助かりました! バターとウスターソースが効いていてとても美味しかったです☆ 子供も「おいし~~」と喜んで食べました(^^)リピ決定です。

    Yuu
    Yuu さん
    2018.03.03 14:50:15

    りのみこママさん♡初めまして!ご丁寧にありがとうございます( ´艸`)とーっても嬉しいです!!そしてそして、お子様も喜んでくださったようで、よかった〜♪ぜひぜひ、また作ってくださいね^^♪分からないことがあれば、いつもでお声がけください♪

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