主菜

ささ身de甘酢ケチャップチキン（鶏チリ）【#作り置き#裏技】

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10分

エネルギー285kcal
炭水化物20.5g
脂質8.2g
たんぱく質32.5g
糖質18.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ささ身をフライパンで焼き、甘酸っぱいケチャップだれを絡めました。イメージとしては洋風の生姜焼き...だったのですが、できあがったら、エビチリならぬ鶏チリみたいな味になりました。笑でも、豆板醤などの辛さ成分が入っていないので、お子様と一緒に楽しめるマイルドバージョンです。ちなみに、こちら、ご飯にも合うけどパンに挟んでも美味しいですよ♪ とにかく簡単で冷めても美味しいんでお弁当にもぜひ！

材料2人分

鶏ささ身
5〜6本(300g)
A
水
1/4cup
A
ケチャップ
大さじ3
A
しょうゆ、酒、砂糖
各大さじ1
A
しょうが
チューブ2〜3cm
薄力粉
大さじ2〜3
サラダ油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏ささ身は縦半分に切り込みを入れて開き、2等分のそぎ切りにする。塩こしょう少々(分量外)を揉み込み、薄力粉をまぶす。
2
フライパンにサラダ油を広げ、1を並べる。中火にかけ、3〜4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
3
ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたA 水1/4cup、ケチャップ大さじ3、しょうゆ、酒、砂糖各大さじ1、しょうがチューブ2〜3cmを回し入れる。タレがしっかり絡み、とろみがつくまで2〜3分煮る。
4
【ポイント】 ⚫︎鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。 ⚫︎鶏ささ身の筋は、気になる方は、取り除いてください。

ポイント

⚫︎甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を減らしてお試しください。 ⚫︎合わせダレを加えたあと、ふつふつしたら必ず弱火にしてください。グツグツ煮詰めると、お肉が固くなってしまいます。 ⚫︎辛いのがお好きな方は、豆板醤をプラスしても。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。