鶏白菜のうま塩うどん【#包丁不要 #解凍不要 #ランチ】
投稿日2018/11/30
更新日2018/11/30
調理時間10分
週末のランチにもオススメ！鶏肉と白菜を使った、身体ポカポカあっさりうま塩うどん♡ 作り方は、とーっても簡単で、お鍋にスープを沸騰させ、鶏肉と白菜をコトコト。ある程度火が通ったら 冷凍うどんを凍ったまま入れ、ほぐれたら完成♡あとは、ごま油と黒胡椒をパラリ。 あれば、柚子胡椒を入れると、最高に美味しいです！ 外食からヒントを得た、飲み干すうまさのスープ。今までの塩系うどんを違ったレシピをぜひ♡
材料（1人分。食材の量を倍、スープはそのままで2人分でも。）
- 鶏もも肉100g
- 白菜100g
- 冷凍うどん1玉
- A水500cc
- A鶏ガラスープの素、みりん各小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- A塩小さじ1/3
- 柚子胡椒適量(あれば)
- 粗挽き黒胡椒適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
⚫︎スープは多めなので、鶏肉・白菜・冷凍うどんを倍量にして、2人分作ってもOK！もし、ちょっとスープが少ない...ってことでしたら、水を100cc足して、塩を追加して♪ ⚫︎4人分作る時は、鶏肉・白菜・冷凍うどんは4倍、スープは[水1200cc・みりん、鶏ガラ各小さじ4・しょうゆ小さじ2・塩小さじ1弱ぐらい]で♪ ⚫︎鍋は16cmのものを使用しました。
- 1
鶏肉は一口サイズに切り、白菜は手でちぎる。(鶏肉をキッチンバサミで切れば包丁不要!)
- 2
鍋にA 水500cc、鶏ガラスープの素、みりん各小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/3を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし1を入れて2〜3分煮る。
- 3
冷凍うどんを凍ったまま加えて煮、ほぐれたら完成!
- 4
器に盛り、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。 あれば、柚子胡椒を加えると、めっっっちゃ美味しいです!! (彩りに煮卵添えています。なくてもOK)
- 5
【ポイント】 ⚫︎鶏肉と白菜の量は目安です。お好みで、減らしたり増やしたり♪ ⚫︎鶏もも肉は、豚バラでも代用可能です。 ⚫︎白菜はキャベツや長ネギでも代用可能です。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
