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    主食

    鶏白菜のうま塩うどん【#包丁不要 #解凍不要 #ランチ】

    • 投稿日2018/11/30

    • 更新日2018/11/30

    • 調理時間10

    お気に入り

    3823

    週末のランチにもオススメ!鶏肉と白菜を使った、身体ポカポカあっさりうま塩うどん♡ 作り方は、とーっても簡単で、お鍋にスープを沸騰させ、鶏肉と白菜をコトコト。ある程度火が通ったら 冷凍うどんを凍ったまま入れ、ほぐれたら完成♡あとは、ごま油と黒胡椒をパラリ。 あれば、柚子胡椒を入れると、最高に美味しいです! 外食からヒントを得た、飲み干すうまさのスープ。今までの塩系うどんを違ったレシピをぜひ♡

    材料1人分。食材の量を倍、スープはそのままで2人分でも。

    • 鶏もも肉
      100g
    • 白菜
      100g
    • 冷凍うどん
      1玉
    • A
      500cc
    • A
      鶏ガラスープの素、みりん
      各小さじ2
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      小さじ1/3
    • 柚子胡椒
      適量(あれば)
    • 粗挽き黒胡椒
      適量
    • ごま油
      適量

    作り方

    ポイント

    ⚫︎スープは多めなので、鶏肉・白菜・冷凍うどんを倍量にして、2人分作ってもOK!もし、ちょっとスープが少ない...ってことでしたら、水を100cc足して、塩を追加して♪ ⚫︎4人分作る時は、鶏肉・白菜・冷凍うどんは4倍、スープは[水1200cc・みりん、鶏ガラ各小さじ4・しょうゆ小さじ2・塩小さじ1弱ぐらい]で♪ ⚫︎鍋は16cmのものを使用しました。

    • 1

      鶏肉は一口サイズに切り、白菜は手でちぎる。(鶏肉をキッチンバサミで切れば包丁不要!)

      工程写真
    • 2

      鍋にA 水500cc、鶏ガラスープの素、みりん各小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/3を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし1を入れて2〜3分煮る。

      工程写真
    • 3

      冷凍うどんを凍ったまま加えて煮、ほぐれたら完成!

      工程写真
    • 4

      器に盛り、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。 あれば、柚子胡椒を加えると、めっっっちゃ美味しいです!! (彩りに煮卵添えています。なくてもOK)

      工程写真
    • 5

      【ポイント】 ⚫︎鶏肉と白菜の量は目安です。お好みで、減らしたり増やしたり♪ ⚫︎鶏もも肉は、豚バラでも代用可能です。 ⚫︎白菜はキャベツや長ネギでも代用可能です。

    レシピID

    368910

    質問

    作ってみた!

    • ノリコ
      ノリコ

      2019/02/17 22:27

      4人分作って次の日も食べました! 白菜の甘みが出て美味しいつゆで飲み干しました(^^) お気に入りになりそうです♪

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    料理研究家・野菜ソムリエ

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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