豚バラ白菜のもつ鍋風うま塩スープ煮【#煮るだけ #包丁不要】
投稿日2019/01/19
更新日2019/01/19
調理時間10分
使う食材は、豚バラ・白菜・豆腐。これらを、ただただ、鶏ガラとしょうゆ、そしてにんにくのきいたスープで6分ぐらい煮るだけなんですが、これがもつ鍋っぽくて、めちゃめちゃ美味しい！！ 豚の旨味と白菜の旨味が溶け出たスープが、ただの鶏ガラとしょうゆとは思えないような複雑な味わいになって、思わずゴクゴク飲み干すほど♡ お鍋っぽく楽しんでもいいし、おかずスープみたいにして楽しんでもいい！！
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 白菜250g
- 木綿豆腐1/2丁(150g)
- A水2cup(400ml)
- Aしょうゆ、酒、鶏ガラスープの素各大さじ1
- Aみりん大さじ1/2
- A塩少々
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- A輪切り唐辛子小さじ1〜
- （お好みで）粗挽き黒胡椒適量
- （お好みで）ごま油適量
作り方
ポイント
⚫︎豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。 ⚫︎白菜は、キャベツでも代用可能です。 ⚫︎木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。 ⚫︎ニラやもやしを入れても美味しい！ ⚫︎輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。省いてもOKです。 ⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。
- 1
白菜は手でちぎり、木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。(手でちぎってもOK)
- 2
鍋にA 水2cup、しょうゆ、酒、鶏ガラスープの素各大さじ1、みりん大さじ1/2、塩少々、にんにくチューブ1〜2cm、輪切り唐辛子小さじ1〜を入れて中火にかけ、沸騰したら豚バラ薄切り肉を入れて3分煮る。アクが出てきたら取り除く。
- 3
白菜・木綿豆腐を加え、さらに3分煮る。仕上げに、（お好みで）粗挽き黒胡椒と（お好みで）ごま油をふる。
- 4
器に盛って、お召し上がり下さい。 時間があれば、一旦冷ますと味がグッと染みて、より美味しくなります^^♪ (ご家族が時間差で帰ってくる時にもオススメですよ!)
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質問
作ってみた!
ゆ2021/12/14 11:22
もつ鍋が大好きなので、次の日も飲みたいのですが冷蔵庫に入れていたら次の日も日持ちはしますか？- 449731
2021/02/15 21:55
鍋の残りの豆腐と白菜が大量に余ってしまったので、作ってみました。豚バラが少量しかなかったので、作り置きしていた鶏団子も入れたらダシが出てとっても美味しかったです。旦那さんも気に入ってあっという間になくなりました！これ美味しい！ - 235720
2019/12/11 20:20
ごま油と黒胡椒を入れる前に、味見して少し不安でしたが、入れたら凄く美味しかったです。また、作ります - komoto
2019/01/25 00:10
すごく美味しかったです！ あたたまるし、野菜もお肉もたくさん食べられて、子どももスープまで飲み干しました。さらにスープにごはん入れて最後まで美味しかったです！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
