豆腐とひき肉の中華あんかけ丼【#包丁不要 #ヘルシー】
投稿日2019/02/17
更新日2019/02/17
調理時間10分
休みの日のランチやお疲れ晩ご飯にオススメ！包丁不要でできる丼。 使う食材は、豆腐・ひき肉。以上。これらをお鍋でサッと煮、最後にとろみをつけたら完成♡ ひき肉はパサつきやすい食材ですが、これならとろみつきな上、豆腐の水分も加わるのですごく食べやすい！！ また、豆腐で満足感も得られるので、ご飯も減らせて一石二鳥♪
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- 豆腐（絹でも木綿でも）1丁（300g）
- 温かいご飯茶碗2杯分
- 片栗粉小さじ2
- A水1/4cup(50ml)
- Aめんつゆ（3倍濃縮）、酒、みりん各大さじ2
- Aしょうゆ、砂糖、オイスターソース各小さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
⚫︎豚ひき肉は、鶏ひき肉（ももでも胸でも）で代用可能です。 ⚫︎オイスターソースは省いてもOKです。もし代用したいって方は、しょうゆと砂糖を気持ち多めに加え、あれば鶏ガラスープの素を少々加えてください。 ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ⚫︎鍋は、16cmのものを使用しました。
- 準
【勝手に献立】 オススメの汁物はこちらです→キャベツとお揚げの味噌スープ(https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/372476
- 1
鍋に、豚ひき肉・A 水1/4cup、めんつゆ（3倍濃縮）、酒、みりん各大さじ2、しょうゆ、砂糖、オイスターソース各小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを入れて中火にかけ、時々混ぜながら火を通す。
- 2
豚ひき肉の色が変わったら、豆腐（絹でも木綿でも）を手で崩しながら加え、3分ほど煮る。
- 3
火を止めるか弱火に、水大さじ1(分量外)で溶いた片栗粉を回し入れる。優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら完成!
- 4
器に温かいご飯を盛り、3をかけてお召し上がりください♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡