豆腐とひき肉の中華あんかけ丼【#包丁不要 #ヘルシー】
- エネルギー520kcal
- 炭水化物64.8g
- 脂質18.2g
- たんぱく質25.5g
- 糖質62.3g
- 食塩相当量2.8g
休みの日のランチやお疲れ晩ご飯にオススメ！包丁不要でできる丼。 使う食材は、豆腐・ひき肉。以上。これらをお鍋でサッと煮、最後にとろみをつけたら完成♡ ひき肉はパサつきやすい食材ですが、これならとろみつきな上、豆腐の水分も加わるのですごく食べやすい！！ また、豆腐で満足感も得られるので、ご飯も減らせて一石二鳥♪
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- 豆腐（絹でも木綿でも）1丁（300g）
- 温かいご飯茶碗2杯分
- 片栗粉小さじ2
- A水1/4cup(50ml)
- Aめんつゆ（3倍濃縮）、酒、みりん各大さじ2
- Aしょうゆ、砂糖、オイスターソース各小さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
作り方
下準備
【勝手に献立】 オススメの汁物はこちらです→キャベツとお揚げの味噌スープ(https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/372476)
- 1
鍋に、豚ひき肉・A 水1/4cup、めんつゆ（3倍濃縮）、酒、みりん各大さじ2、しょうゆ、砂糖、オイスターソース各小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを入れて中火にかけ、時々混ぜながら火を通す。
- 2
豚ひき肉の色が変わったら、豆腐（絹でも木綿でも）を手で崩しながら加え、3分ほど煮る。
- 3
火を止めるか弱火に、水大さじ1(分量外)で溶いた片栗粉を回し入れる。優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら完成!
- 4
器に温かいご飯を盛り、3をかけてお召し上がりください♪
ポイント
⚫︎豚ひき肉は、鶏ひき肉（ももでも胸でも）で代用可能です。 ⚫︎オイスターソースは省いてもOKです。もし代用したいって方は、しょうゆと砂糖を気持ち多めに加え、あれば鶏ガラスープの素を少々加えてください。 ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ⚫︎鍋は、16cmのものを使用しました。
レシピID：372475
更新日：2019/02/17
投稿日：2019/02/17
作ってみた！
15586612026/04/24 21:33
美味しくなかったです。豚ひき肉は炒めて余分な油を捨ててから調味料を混ぜた方が良いのでは？調理は楽だけど美味しくなくて捨てました。。残念です。
おかか昆布🍙2026/01/04 22:22
豚ひき肉のそぼろあんたっぷり😋やさしい味で温まります✨今日は丼にしないでいただきました。美味しかったです🥰副菜は昨日作ったほうれん草のごま和えにしました🥬
- ゆかり
2025/11/08 13:06
主人が「いい味！美味しい！！」と言ってくれました。
- おかか昆布🍙
2025/07/09 22:31
大きめの崩し豆腐と鶏ひき肉、とろみもたっぷりで食べ応えがあり、甘めの優しい味付けで美味しかったです🌈✨ 丼にぴったりで、ご飯が進む進む😆仕上げにかけた刻み海苔も美味しい💕 小鍋に直に材料を入れていくだけなので調理もカンタン手軽！💯 去年の今頃にも作っていたようで、何度か作ってるかな🤭我が家の定番レシピです！
みっさキッチン2025/05/06 22:03
今日は鶏ももひき肉で♪豚ひき肉よりさっぱり目で美味しかったです☺️
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