Name: キャベツとお揚げの味噌ジンジャースープ【#簡単#時短】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: スープ
Ingredients: キャベツ 1枚; にんじん 2cmぐらい; 油あげ（正方形のもの） 1枚; （あれば）かつお節 1袋; 水 2cup; 和風だしの素 小さじ1; しょうが チューブ1〜2cm; 味噌 大さじ1と1/2

2019.02.17

分類汁物

調理時間： 10分

ID 372476

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

身体ポカポカ！しょうが入りの味噌スープ！

今回はお鍋で作っていますが具材を工夫すれば、お椀ひとつ！お湯を注ぐだけでも作れます♪

私が時間がない時に作っているのが、お椀に、味噌・和風だしの素・かつお節・長ねぎを入れてお湯を注ぐというもの！

こちらもレシピにするまではないのですが、激しくオススメです！！

また、夏場など食欲がなくなる季節は（特にお味噌汁とか飲みたくなくなる）スープにカレー粉とみりんを小さじ1ずつ足すと、スパイシーになってグーンと食べやすくなりますよ♪

カレーと味噌は相性がいいので、こちらも機会がありましたら、お試しくださいね♪

材料2人分

	キャベツ	1枚(50g)
	にんじん	2cmぐらい
	油あげ（正方形のもの）	1枚
	（あれば）かつお節	1袋(3g)
A	水	2cup(400ml)
A	和風だしの素	小さじ1
A	しょうが	チューブ1〜2cm
	味噌	大さじ1と1/2

作り方

Point!

⚫︎味噌を溶き入れた後はグツグツ沸騰させないこと！風味が飛んでしまいます。

⚫︎味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌」）を使用しています♪

⚫︎鍋は、16cmのものを使用しました。

こんな感じで、野菜を切ってミックスして冷凍しておけば、あとはスープに加えるだけ。

冷凍したお野菜は、食感が失われる&水分が出やすいので、スープの具材にするのがオススメです。

これは、キャベツ・にんじん・油あげ。あれば、きのこを加えても美味しいです。
キャベツは手でちぎる。にんじんは薄いいちょう切りにする。油あげ（正方形のもの）はペーパータオルで軽く抑えてから短冊切りにする。
鍋に、1・A
水 2cup、和風だしの素小さじ1、しょうがチューブ1〜2cm
を入れて中火にかけ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
弱火にし、味噌を溶き入れ、（あれば）かつお節を加えたら完成！
【ポイント】

⚫︎キャベツは、白菜で代用しても。

⚫︎油あげの油ぬきは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は茹でこぼして下さい。

⚫︎味噌は、お好みで減らしてOKです。私も塩分を摂りすぎてる時や、他のおかずが濃い味の時は薄めにしています。

⚫︎私は、夏場はこれにカレー粉とみりん各小さじ1を足しています♪スパイシーさが、食欲を刺激してくれますよ♪

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キャベツとお揚げの味噌ジンジャースープ【#簡単 #時短】