Name: キャベツとお揚げの味噌スープ【#簡単#時短#スープ】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: スープ
Ingredients: キャベツ 1枚; にんじん 2cmぐらい; 油あげ（正方形のもの） 1枚; だし汁 2cup; 味噌 大さじ2ぐらい

材料2人分

	キャベツ	1枚(50g)
	にんじん	2cmぐらい
	油あげ（正方形のもの）	1枚
	だし汁	2cup(400ml)
	味噌	大さじ2ぐらい

作り方

Point!

⚫︎味噌汁の基準は、1人分：だし汁1cup（200cc）・味噌大さじ1です。 ⚫︎味噌を溶き入れた後はグツグツ沸騰させないこと！風味が飛んでしまいます。 ⚫︎味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌」）を使用しています♪ ⚫︎だし汁は、アコメヤの出汁かつおを使用しました。 ⚫︎鍋は、16cmのものを使用しました。

こんな感じで、野菜を切ってミックスして冷凍しておけば、あとはスープに加えるだけ。

冷凍したお野菜は、食感が失われる&水分が出やすいので、スープの具材にするのがオススメです。

これは、キャベツ・にんじん・油あげ。あれば、きのこを加えても美味しいです。
キャベツは手でちぎる。にんじんは薄いいちょう切りにする。油あげはペーパータオルで軽く抑えてから短冊切りにする。
鍋に、1・だし汁を入れて中火にかけ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
弱火にし、味噌を溶き入れて完成!
豆腐とひき肉の中華あんかけ丼(oceans-nadia.com/user/22780/recipe/372475)に合わせるのがオススメ♪
【ポイント】

⚫︎キャベツは、白菜で代用しても。

⚫︎油あげの油ぬきは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は茹でこぼして下さい。

⚫︎味噌は、お好みで減らしてOKです。私も塩分を摂りすぎてる時や、他のおかずが濃い味の時は薄めにしています。