キャベツとお揚げの味噌ジンジャースープ【#簡単 #時短】

• 10分

材料2人分

• キャベツ
  1枚(50g)
• にんじん
  2cmぐらい
• 油あげ（正方形のもの）
  1枚
• （あれば）かつお節
  1袋(3g)
• A
  水
  2cup(400ml)
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• A
  しょうが
  チューブ1〜2cm
• 味噌
  大さじ1と1/2

作り方

• 下準備
  こんな感じで、野菜を切ってミックスして冷凍しておけば、あとはスープに加えるだけ。 冷凍したお野菜は、食感が失われる&水分が出やすいので、スープの具材にするのがオススメです。 これは、キャベツ・にんじん・油あげ。あれば、きのこを加えても美味しいです。

  
• 1

  キャベツは手でちぎる。にんじんは薄いいちょう切りにする。油あげ（正方形のもの）はペーパータオルで軽く抑えてから短冊切りにする。

  
• 2

  鍋に、1・A 水2cup、和風だしの素小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを入れて中火にかけ、野菜が柔らかくなるまで煮る。

  
• 3

  弱火にし、味噌を溶き入れ、（あれば）かつお節を加えたら完成！

  
• 5

  【ポイント】 ⚫︎キャベツは、白菜で代用しても。 ⚫︎油あげの油ぬきは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は茹でこぼして下さい。 ⚫︎味噌は、お好みで減らしてOKです。私も塩分を摂りすぎてる時や、他のおかずが濃い味の時は薄めにしています。 ⚫︎私は、夏場はこれにカレー粉とみりん各小さじ1を足しています♪スパイシーさが、食欲を刺激してくれますよ♪

ポイント

⚫︎味噌を溶き入れた後はグツグツ沸騰させないこと！風味が飛んでしまいます。 ⚫︎味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌」）を使用しています♪ ⚫︎鍋は、16cmのものを使用しました。

作ってみた！

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