安い！旨い！早い！レンジで作る【豚こま豆腐の塩あんかけ丼】

材料2人分

• ごはん
  2膳分(300g)
• 豚こま切れ肉
  120g
• 木綿豆腐
  1丁(300g)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• にら
  1/3束(30g)
• 塩・こしょう
  各適量
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  水
  100ml
• ごま油
  小さじ2
• 粗挽きこしょう
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにする。 にらは5cmの長さに切る。 豚こま切れ肉は塩・こしょうをふり、片栗粉片栗粉をまぶす。

  
• 2

  耐熱ボウルに豚こま切れ肉・玉ねぎを入れ、A 鶏がらスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、水100mlを加えて木綿豆腐をのせる。 ラップをかけて600wの電子レンジで6分加熱する。 ※材料を混ぜる必要はありません

  
• 3

  一旦電子レンジから取り出し、豆腐を大きめに崩して全体を混ぜ、にらをのせる。 再びラップをかけて600wの電子レンジで1～2分加熱する（にらがしんなりすればOK）。 ごま油を加えて混ぜる。

  
• 4

  丼にごはんをよそい、➌をかけて粗挽きこしょうをふる。

  

ポイント

・工程２：材料は混ぜる必要はありません。どんどん順番に上にのせていってください。豆腐の水切りも不要です。 ・今回木綿豆腐は150g×2個使用しています。木綿豆腐1丁300g分です。 ・豚こま切れ肉は片栗粉をまぶしてください。パサついて固くなるのを防ぎ、とろみがつきます。

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