野菜たっぷり♡そうめんチャンプルー【#簡単 #時短 #節約】

材料2人分

• そうめん
  2束(100g)
• 素材をいかした野菜揚
  2枚
• ベーコン
  2枚
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• にんじん
  1/3本(50g)
• にら
  1/3束(30g)
• ごま油
  大さじ2
• めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ3
• 塩・粗挽き黒胡椒
  各少し
• （お好みで）かつお節
  適量

作り方

• 下準備
  🔻一正蒲鉾さんの素材をいかした野菜揚を使用しました

  
• 1

  フライパンにたっぷりのお湯を沸騰させ、そうめんを入れる。菜箸でかき混ぜながら10秒ほど茹で、蓋をして火を止め1分ほど蒸らす。ザルにあげて冷水で洗い水気をきり、ごま油大さじ1をまぶしておく。

  
• 2

  野菜揚とベーコンは短冊切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、にらは3〜4cm長さに切る。

  
• 3

  フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、野菜揚・ベーコン・玉ねぎ・にんじんを炒める。野菜がしんなりしたら１・にら・めんつゆ（3倍濃縮）を加えて炒め、塩・粗挽き黒胡椒で味をととのえる。（お好みで）かつお節を乗せる。

  

ポイント

🔻【ベーコン】➡︎ 豚バラ薄切り肉100gでも可 🔻【玉ねぎ】➡︎ 長ネギでも可。または省いてもOK 🔻【にら】➡︎ ピーマンでも可。その場合、工程３で一緒に炒める 🔻【めんつゆ】➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ4と1/2、4倍濃縮の場合は大さじ2強 🔻そうめんはフライパンで茹でると吹きこぼれません♩ 🔻そうめんは油を絡めるとくっつき防止になります 🔻にらはすぐに火が通るので、仕上げに加えます #一正蒲鉾タイアップ

作ってみた！

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