野菜たっぷり♡そうめんチャンプルー【#簡単 #時短 #節約】
投稿日2022/05/31
更新日2022/05/31
調理時間15分
\ フライパンひとつ / 「野菜たっぷり♡そうめんチャンプルー」 夏に大活躍のそうめん。 ツルッと食べれて 食欲がない時にも大助かりだけど ついついマンネリになりがちだし 野菜不足も気になる... そんな時にオススメなのが このそうめんチャンプルー。 フライパンでサッと炒めるだけ！ 食材も調味料も家にあるもので パパッとできますよ〜♩ ランチやおつまみにはもちろん 重くないので遅くなった日のご飯にも◎ 具材も家にあるものでアレンジ可能なので よかったらお試しくださいね(*^^*)
材料2人分
- そうめん2束(100g)
- 素材をいかした野菜揚2枚
- ベーコン2枚
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- にんじん1/3本(50g)
- にら1/3束(30g)
- ごま油大さじ2
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3
- 塩・粗挽き黒胡椒各少し
- （お好みで）かつお節適量
作り方
ポイント
🔻【ベーコン】➡︎ 豚バラ薄切り肉100gでも可 🔻【玉ねぎ】➡︎ 長ネギでも可。または省いてもOK 🔻【にら】➡︎ ピーマンでも可。その場合、工程３で一緒に炒める 🔻【めんつゆ】➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ4と1/2、4倍濃縮の場合は大さじ2強 🔻そうめんはフライパンで茹でると吹きこぼれません♩ 🔻そうめんは油を絡めるとくっつき防止になります 🔻にらはすぐに火が通るので、仕上げに加えます #一正蒲鉾タイアップ
- 準
🔻一正蒲鉾さんの素材をいかした野菜揚を使用しました
- 1
フライパンにたっぷりのお湯を沸騰させ、そうめんを入れる。菜箸でかき混ぜながら10秒ほど茹で、蓋をして火を止め1分ほど蒸らす。ザルにあげて冷水で洗い水気をきり、ごま油大さじ1をまぶしておく。
- 2
- 3
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、野菜揚・ベーコン・玉ねぎ・にんじんを炒める。野菜がしんなりしたら１・にら・めんつゆ（3倍濃縮）を加えて炒め、塩・粗挽き黒胡椒で味をととのえる。（お好みで）かつお節を乗せる。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
