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野菜たっぷり♡そうめんチャンプルー【#簡単 #時短 #節約】

主食

野菜たっぷり♡そうめんチャンプルー【#簡単 #時短 #節約】
  • 投稿日2022/05/31

  • 調理時間15

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\ フライパンひとつ / 「野菜たっぷり♡そうめんチャンプルー」 夏に大活躍のそうめん。 ツルッと食べれて 食欲がない時にも大助かりだけど ついついマンネリになりがちだし 野菜不足も気になる... そんな時にオススメなのが このそうめんチャンプルー。 フライパンでサッと炒めるだけ! 食材も調味料も家にあるもので パパッとできますよ〜♩ ランチやおつまみにはもちろん 重くないので遅くなった日のご飯にも◎ 具材も家にあるものでアレンジ可能なので よかったらお試しくださいね(*^^*)

材料2人分

  • そうめん
    2束(100g)
  • 素材をいかした野菜揚
    2枚
  • ベーコン
    2枚
  • 玉ねぎ
    1/2個(100g)
  • にんじん
    1/3本(50g)
  • にら
    1/3束(30g)
  • ごま油
    大さじ2
  • めんつゆ(3倍濃縮)
    大さじ3
  • 塩・粗挽き黒胡椒
    各少し
  • (お好みで)かつお節
    適量

作り方

ポイント

🔻【ベーコン】➡︎ 豚バラ薄切り肉100gでも可 🔻【玉ねぎ】➡︎ 長ネギでも可。または省いてもOK 🔻【にら】➡︎ ピーマンでも可。その場合、工程3で一緒に炒める 🔻【めんつゆ】➡︎ 2倍濃縮の場合は大さじ4と1/2、4倍濃縮の場合は大さじ2強 🔻そうめんはフライパンで茹でると吹きこぼれません♩ 🔻そうめんは油を絡めるとくっつき防止になります 🔻にらはすぐに火が通るので、仕上げに加えます #一正蒲鉾タイアップ

  • 🔻一正蒲鉾さんの素材をいかした野菜揚を使用しました

    工程写真
  • 1

    フライパンにたっぷりのお湯を沸騰させ、そうめんを入れる。菜箸でかき混ぜながら10秒ほど茹で、蓋をして火を止め1分ほど蒸らす。ザルにあげて冷水で洗い水気をきり、ごま油大さじ1をまぶしておく。

    工程写真
  • 2

    野菜揚とベーコンは短冊切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、にらは3〜4cm長さに切る。

    工程写真
  • 3

    フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、野菜揚・ベーコン・玉ねぎ・にんじんを炒める。野菜がしんなりしたら1・にら・めんつゆ(3倍濃縮)を加えて炒め、塩・粗挽き黒胡椒で味をととのえる。(お好みで)かつお節を乗せる。

    工程写真
レシピID

438217

「玉ねぎ」の基礎

「にんじん」の基礎

「にら」の基礎

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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