ちゃんぽん風スープ【#簡単 #時短 #節約 #ダイエット】
投稿日2022/11/15
更新日2022/11/15
調理時間10分
＼ 野菜不足解消 ／ 「ちゃんぽん風スープ」 今日（11月15日）は、何の日かご存知ですか(*^^*)？ 実は”かまぼこの日”なんだそうです！ 昔は11月15日の七五三のお祝い料理に、子供の成長を祝って紅白のかまぼこを用意する習慣があったとか！ ということで今日は”かまぼこ”を使ったちゃんぽん風スープをご紹介♪ 具沢山で食べ応え抜群！！ コクのあるスープで野菜もモリモリ食べられますよ〜♪ 野菜は家にあるものでアレンジ可。 スープも家にあるもので簡単に作れるので、よかったらお試しくださいね！
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉100g
- まめかま 赤1/2本
- キャベツ100g
- もやし小1袋(100g)
- にんじん1/3本(50g)
- ごま油大さじ1/2
- A水500ml
- A鶏がらスープの素大さじ1
- Aしょうゆ、オイスターソース各小さじ1
- A塩少し
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- B無調整豆乳200ml
- Bすりごま(白)大さじ2〜
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
ポイント
🔸【豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚こまぎれ肉でも可 🔸【キャベツ・もやし・にんじん】➡︎ あるものだけでOK 🔸【にんにく】➡︎ 省いてもOK #一正蒲鉾タイアップ
- 準
🔸一正蒲鉾さんのかまぼこ「まめかま 赤」を使用しました
- 1
まめかま 赤は薄切りにする。 キャベツはざく切りにし、にんじんは短冊切りにする。
- 2
鍋にごま油をひいて中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。豚肉の色が変わったらにんじんを加え、2分ほど炒める。
- 3
かまぼこ、キャベツ、もやしを加えてサッと炒め、 全体に油が回ったらA 水500ml、鶏がらスープの素大さじ1、しょうゆ、オイスターソース各小さじ1、塩少し、にんにくチューブ1〜2cmを加える。ひと煮立ちしたら弱火にしてB 無調整豆乳200ml、すりごま(白)大さじ2〜を加え、沸騰直前まで温める。仕上げにお好みで粗びき黒こしょうをふる。
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質問
作ってみた!
- 934930
2024/01/26 18:50
リピしまくりです。たくさん食べたいので寸胴鍋で倍量です✨ - 934930
2023/11/06 13:33
ランチに倍量で作りました。ニンニク効果？カラダがとても温まりました。風邪気味の娘、ちゃんぽん好きな母、ダイエット中の私、三方良しで、とても美味しかったです。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡