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話題の若返りドリンク「アーモンドミルク」を使ったちょっとリッチなチキンカレーの作り方をご紹介!!

アメリカでは豆乳よりも人気のあるアーモンドミルク。 日本でも注目度はどんどん高まっています!今回はそんなアーモンドミルクを使った、美味しくてアンチエイジング効果抜群のチキンカレーの作り方をご紹介しちゃいます!!

キーワード
話題 レシピ 鶏肉 カレー アーモンドミルク
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さて、今回は気になるこのドリンクについて。

多くの海外セレブが愛飲しているというアーモンドミルク。

実は、アメリカでは豆乳以上に慣れ親しまれている飲み物なんです!!

日本でもここ最近グッと注目されるようになりましたね。

 

今年の3月には、スターバックスコーヒーでもアーモンドミルクを使ったラテやフラペチーノまで販売されました。

 

アーモンドミルクの効能は、何と言ってもアンチエイジング!!

アーモンドに多く含まれるビタミンEには抗酸化作用があり、血管や肌・細胞などの老化を防止してくれます。アーモンドミルクには、そんな「若返りのビタミン」をたっぷりと含まれているのです。

 

今回はそんなアーモンドミルクを使ったチキンカレーのレシピをご紹介しちゃいます!

 

ちょっとリッチなアーモンドミルクのチキンカレー

材料(2人分)

鶏もも肉                  2枚
玉ねぎ(薄切りスライス)          小2個
じゃがいも(1㎝角切り。水にさらさない)   小2個
トマト缶                  1缶
バター                   25g
塩                     少々
小麦粉                   大さじ2
アーモンドミルク              300ml
チキンスープのもと             1袋(30g)
カレーパウダー               大さじ2
クミンパウダー               小さじ1
ターメリック                小さじ1
お好みの野菜(グリル用)

 

作り方

鶏もも肉を一口大に切り、塩ひとつまみを振りかけ馴染ませる。

鍋にバターを溶かし、そこへ1の鶏とスパイス(カレーパウダー、クミンパウダー、ターメリック)を入れて熱を加える。

鶏肉の表面に火が入ったらスライスした玉ねぎを加え、塩を一振りしてしんなりするまで炒める。

その後小麦粉大さじ2を加えて粉にしっかり熱を入れる。全体に小麦粉が回ったらトマト1缶、じゃがいも、アーモンドミルク、チキンスープのもとを全て加えて、15〜20分程煮込む。

じゃがいもが柔らかくなったら出来上がり。お好みの野菜をグリルして、お皿に盛れば、見た目も豪華なアーモンドミルクカレーの完成です!

 

最後に砕いたアーモンドを振りかければ、ザクザク食感も良いアクセントに。

料理にも使えるアーモンドミルク、是非一度試してみてはいかがでしょうか!

 

このコラムを書いたNadia Artist

BLISS IN THE KITCHEN西岡麻央

キーワード
話題 レシピ 鶏肉 カレー アーモンドミルク
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