話題の若返りドリンク「アーモンドミルク」を使ったちょっとリッチなチキンカレーの作り方をご紹介！！

さて、今回は気になるこのドリンクについて。

多くの海外セレブが愛飲しているというアーモンドミルク。

実は、アメリカでは豆乳以上に慣れ親しまれている飲み物なんです！！

日本でもここ最近グッと注目されるようになりましたね。

今年の３月には、スターバックスコーヒーでもアーモンドミルクを使ったラテやフラペチーノまで販売されました。

アーモンドミルクの効能は、何と言ってもアンチエイジング！！

アーモンドに多く含まれるビタミンＥには抗酸化作用があり、血管や肌・細胞などの老化を防止してくれます。アーモンドミルクには、そんな「若返りのビタミン」をたっぷりと含まれているのです。

今回はそんなアーモンドミルクを使ったチキンカレーのレシピをご紹介しちゃいます！

ちょっとリッチなアーモンドミルクのチキンカレー

材料（２人分）

鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　2枚
玉ねぎ（薄切りスライス）　　　　　　　　　　小2個
じゃがいも（1㎝角切り。水にさらさない）　　 小2個
トマト缶　　　　　　　　　　　　　　　　　　1缶
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　25g
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
アーモンドミルク　　　　　　　　　　　　　　300ml
チキンスープのもと　　　　　　　　　　　　　1袋(30g)
カレーパウダー　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
クミンパウダー　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
ターメリック　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
お好みの野菜(グリル用)

作り方

鶏もも肉を一口大に切り、塩ひとつまみを振りかけ馴染ませる。

鍋にバターを溶かし、そこへ１の鶏とスパイス(カレーパウダー、クミンパウダー、ターメリック)を入れて熱を加える。

鶏肉の表面に火が入ったらスライスした玉ねぎを加え、塩を一振りしてしんなりするまで炒める。

その後小麦粉大さじ2を加えて粉にしっかり熱を入れる。全体に小麦粉が回ったらトマト１缶、じゃがいも、アーモンドミルク、チキンスープのもとを全て加えて、15〜20分程煮込む。

じゃがいもが柔らかくなったら出来上がり。お好みの野菜をグリルして、お皿に盛れば、見た目も豪華なアーモンドミルクカレーの完成です！

最後に砕いたアーモンドを振りかければ、ザクザク食感も良いアクセントに。

料理にも使えるアーモンドミルク、是非一度試してみてはいかがでしょうか！