主食

牛肉とミックスビーンズのパワーライスサラダ

Name: 牛肉とミックスビーンズのパワーライスサラダ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛もも肉(かたまり) 120g; 塩 ひとつまみ; 粗びき黒こしょう 適量; 油 適量; アボカド 1/2個; りんご 35g; アーモンド(無塩) 15g; ミックスビーンズ 50g; ベビーリーフ 25g; 冷やご飯 120g; ねりごま(白) 大さじ1; 牛乳 大さじ1; はちみつ 小さじ1; 油 小さじ1; 穀物酢 小さじ1/2; しょうゆ 小さじ1/2; 塩 少々; わさび(チューブ) 2cm

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20分

三菱電機の本炭釜紬の、お米「白米」、炊き方「しゃっきり、かため」モードで炊き上げたご飯を使いました。このモードで炊飯すると、ご飯1粒1粒がホロホロと口の中でバラバラになり、粒の存在感をしっかりと感じることができるので、サラダにご飯を加えたいときや、チャーハンを作りたいときなどに特におすすめです。ドレッシングをからめてもご飯1粒1粒にきれいにコーティングされ、時間が経ってもご飯がふやけてしまうこともなく、食感もプチっとまるでもち麦のような感覚を楽しむことができます。お肉やご飯、野菜、果物などが入ったパワーサラダは、一皿でバランスよく栄養を摂ることができ、心もしっかり満たされます。

材料1人分

牛もも肉(かたまり)
120g
塩
ひとつまみ
粗びき黒こしょう
適量
油
適量(米油、オリーブオイル、サラダ油などお好みのもので可)
アボカド
1/2個
りんご
35g
アーモンド(無塩)
15g
ミックスビーンズ
50g
ベビーリーフ
25g
冷やご飯
120g
A
ねりごま(白)
大さじ1
A
牛乳
大さじ1
A
はちみつ
小さじ1(砂糖小さじ1で代用可)
A
油
小さじ1(米油、オリーブオイル、サラダ油などお好みのもので可)
A
穀物酢
小さじ1/2
A
しょうゆ
小さじ1/2
A
塩
少々
A
わさび(チューブ)
2cm

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
牛もも肉(かたまり)は塩と粗びき黒こしょうをまぶす。油を熱したフライパンに入れ、全ての面にしっかりと焼き色がつくまで中火で加熱する。焼き上がったらアルミホイルでしっかりと包み、10分以上常温で休ませる。
2
アボカドは2cm角に切る。りんごはよく洗い、皮付きのまま5mm厚さ程度のいちょう切りにする。アーモンド(無塩)は粗く刻む。
3
ボウルにA ねりごま(白)大さじ1、牛乳大さじ1、はちみつ小さじ1、油小さじ1、穀物酢小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、塩少々、わさび(チューブ)2cmを入れて混ぜ合わせたら、冷やご飯を加えてしっかりとコーティングするように混ぜる。
4
3にアボカド、りんご、ミックスビーンズを入れてさらに混ぜ、ベビーリーフを加えたらふんわりと混ぜ合わせる。
5
皿に4を盛り、1cm厚さ程度に切った牛肉、アーモンドを飾る。

ポイント

ドレッシングとご飯を先にしっかりと混ぜ、ご飯1粒1粒をしっかりとコーティングすることで、まんべんなく野菜にドレッシングのうま味が行き渡ります。お肉の焼き上がりは、お肉を少し押してみたときにしっかりと跳ね返ってくるかどうかを確認することが大切です。しっかりと弾力を感じたら、程よい具合にお肉が焼けているサインです。「本炭釜紬」について詳しくは下記をチェック♪ https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/3 #三菱電機タイアップ