あんこうのガパオライス

• 20分解凍時間は除く

材料2人分

• あんこう切身
  1袋(350g)
• パプリカ(赤)
  1/2個
• 玉ねぎ
  1/4個
• こめ油
  大さじ1(サラダ油でも代用可)
• A
  ナンプラー
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  粗びき黒こしょう
  適量
• バジル
  15g
• 温かいご飯
  茶碗2杯分

作り方

• 下準備
  材料はこちら。

  
• 1

  あんこう切身は解凍したら水でさっと洗う。沸騰した湯で1分程度ゆで、水気を切り、粗熱をとる。

  
• 2

  パプリカ(赤)、玉ねぎは1cm角程度に切る。

  
• 3

  あんこうは粗く刻む。

  
• 4

  こめ油をひいたフライパンに2、3を入れ、玉ねぎがしんなりとするまで中火で炒める。

  
• 5

  A ナンプラー大さじ1、オイスターソース大さじ1、水大さじ1、砂糖小さじ2、粗びき黒こしょう適量を加えて水分がほとんどなくなるまで炒める。バジルをちぎり入れ、さっと混ぜる。 器に温かいご飯と一緒に盛る。

  

ポイント

・バジルはたっぷりと使うと爽やかで美味しく仕上がります。加熱しすぎると色が変わってしまうので、食べる直前に加えてさっと炒めて盛り付けてください。 ・株式会社おのざきの「あんこう切身」を使用しています。 #うみうま #PR

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