広東風のふかひれ濃縮スープと相性の良い、えびや白菜をたっぷりと使った一品です。 えびとはんぺんで作った優しい味わいのたねに、ふかひれ濃縮スープがからむと贅沢な味わいに仕上がります。 スープにしっかりと具材を入れることで、メインディッシュとして楽しむことができます。
・白菜の芯は別の料理に使用しても良いですし、細かく刻んでスープに加えてやわらかくゆでてもOKです。 ・気仙沼ほてい株式会社の「ふかひれ濃縮スープ(広東風)」を使用しています。 #うみうま #PR
材料はこちら。
むきえびは粗く刻む。
ボウルに1と溶き卵の半量、片栗粉を入れ、はんぺんをちぎり入れる。手ではんぺんを潰すようにしながら、なめらかになるまで混ぜる。
白菜は芯の部分を包丁で切り落とし、湯を沸かしたフライパンに白菜の葉の部分を入れてさっとゆでる。
2のたねを6等分にし、白菜の葉で包む。これを6個作る。
鍋にふかひれ濃縮スープ(広東風)、水を入れてさっと混ぜ、4を入れて中火で加熱する。沸騰したら弱火にし、残りの溶き卵を注ぎ入れ、蓋をして8分程度煮る。
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西岡 麻央
野菜の料理家。 4歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。