夏野菜と牛肉のスタミナ炒め
投稿日2023/09/12
更新日2023/09/12
調理時間25分
牛肉やにんにくを使った、スタミナをつけたい時におすすめの1品です。 甘辛い味付けで白いご飯がどんどん進み、同時にしっかりと野菜も取ることができるので1皿で栄養バランスも取ることができます。 深さのあるサーモスのフライパンは、具沢山でボリューム満点な1品でも炒めやすくて嬉しい！
材料2人分
- 牛もも肉(薄切り)250g
- さやいんげん4本
- パプリカ(黄)1/2個
- なす1本
- ミニトマト6個
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう適量
- 酒小さじ2
- 醤油小さじ1
- 片栗粉小さじ2
- 油大さじ1(オリーブオイル、米油、サラダ油など)
- A酒小さじ2
- Aみりん大さじ1
- Aオイスターソース小さじ2
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aにんにく1かけ
作り方
ポイント
調味料を加えるときは少し火加減を弱めにして一度に煮詰まってしまわないようにしてください。 #サーモスタイアップ
- 準
材料はこちら。
- 1
牛もも肉(薄切り)は、大きい場合は食べやすい大きさに切り、塩、粗びき黒こしょう、酒、醤油を加えてしっかり混ぜ、10分置き、片栗粉を加えて馴染ませておく。
- 2
さやいんげんは3等分に切り、パプリカ(黄)となすはひと口大に切る。なすは5分程度水にさらして水気を切る。ミニトマトはヘタをとっておく。
- 3
にんにくをすり下ろし、ボウルにA 酒小さじ2、みりん大さじ1、オイスターソース小さじ2、醤油大さじ1、砂糖小さじ2、にんにく1かけを全て混ぜ合わせておく。
- 4
油をひいたフライパンに1を入れて中火で加熱し、ある程度焼き色がついてきたらさやいんげん、パプリカ、なすを加えてなすに綺麗な焼き色がつくまで(4～5分)炒める。
- 5
4を弱めの中火にしたらミニトマトと3を加えて汁気がなくなるまで(1分程度)炒め合わせる。
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西岡 麻央
野菜の料理家。 3歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。