きのことベーコンのもち麦ドリア
投稿日2023/10/31
更新日2023/10/31
調理時間30分
野菜をMOTTOの「青森産ごぼうと2種キノコと国産野菜のぽかぽか和風生姜スープ」に合わせて食べたい、もち麦ドリアです。プチプチとした食感が楽しめるヘルシーなもち麦は、今回のスープにぜひ合わせたいと思った食材です。 また、昆布だしや醤油がベースとなっているスープに、まろやかなチーズや豆乳がとてもよく合い、交互に食べ進めるとあっという間に完食！スープにも、ドリアにもきのこがたっぷりと入っており、食物繊維をしっかりと摂ることができるのもうれしいポイントです。
材料2人分（13cm×13cm、深さ5cmの四角い耐熱容器を使用）
- もち麦150g(ゆでたもの)
- しめじ1/2パック(50g)
- しいたけ4枚
- ベーコン(薄切り)50g
- オリーブオイル小さじ2
- バター(有塩)15g
- 薄力粉15g
- A調製豆乳300ml
- A塩小さじ1/3
- A粗びき黒こしょう適量
- ピザ用チーズ60g
作り方
ポイント
・豆乳は甘味のある調製豆乳を使用しています。ほんのり甘味のあるドリアは、チーズやスープの優しい塩気にもぴったりです！ #野菜をMOTTOタイアップ
- 準
- 1
フライパンにバター(有塩)を弱めの中火で熱し、ベーコンを入れて1分ほど炒める。
- 2
1にきのこ類、オリーブオイルを加えてしんなりとするまで炒めたら、薄力粉を加えて全体に行き渡るように2分ほど炒める。
- 3
2にA 調製豆乳300ml、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう適量を加え、混ぜながら強めの中火で加熱し、煮立ったら中火にして2分ほど混ぜながら加熱する。しっかりととろみがついたらもち麦を加え、さらに混ぜながら1分加熱する。
- 4
耐熱容器に4を入れてピザ用チーズをのせ、オーブントースターでチーズに綺麗な焼き色がつくまで7～8分加熱する。
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西岡 麻央
野菜の料理家。 4歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。
