マグロのガーリックステーキ丼【焼き加減最高！夏のスタミナ飯】
投稿日2024/08/13
更新日2024/08/26
調理時間20分
三菱冷蔵庫の「切れちゃう瞬冷凍A.I.」機能は、お肉はもちろん、切り身魚や新鮮なお刺身も美味しく保存できます。今回使用しているマグロの柵は、中心がしっかりと凍っているので表面にしっかりと焼き色をつけても中はレアの綺麗な赤身の状態で残ります。 これができるのは、「切れちゃう瞬冷凍A.I.」だからこそです！
材料2人分
- マグロ200g(柵)
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう適量
- オリーブオイル小さじ2
- にんにく1/2かけ
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A水小さじ2
- 白ごま適量
- 青ねぎきざみ・適量
- かいわれ大根1/2パック
- 炊いたご飯2杯分
作り方
ポイント
にんにくは多めにすりおろして瞬冷凍しておくと、様々な料理に活用できるのでおすすめです！
- 準
「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で凍らせたマグロとにんにくを取り出す。(マグロは柵のまま、にんにくはすり下ろしラップに包んだら、「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で一晩以上おく。)
- 1
オリーブオイルを中火で熱したフライパンに入れる。 塩と粗びき黒こしょうを馴染ませたマグロを入れて、全ての面に綺麗な焼き色がつくまで焼いたら取り出しておく。
- 2
1のフライパンにA しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、水小さじ2と瞬冷凍しておいたにんにくを加えて一煮立ちさせる。
- 3
器に炊いたご飯を盛り、スライスしたマグロを乗せたら2のソースをかけて、青ねぎと長さ4等分に切ったかいわれ大根、白ごまをトッピングする。
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西岡 麻央
野菜の料理家。 4歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。
