マグロのガーリックステーキ丼【焼き加減最高！夏のスタミナ飯】

材料2人分

• マグロ
  200g(柵)
• 塩
  少々
• 粗びき黒こしょう
  適量
• オリーブオイル
  小さじ2
• にんにく
  1/2かけ
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  水
  小さじ2
• 白ごま
  適量
• 青ねぎ
  きざみ・適量
• かいわれ大根
  1/2パック
• 炊いたご飯
  2杯分

作り方

• 下準備
  「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で凍らせたマグロとにんにくを取り出す。(マグロは柵のまま、にんにくはすり下ろしラップに包んだら、「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で一晩以上おく。)

  
• 1

  オリーブオイルを中火で熱したフライパンに入れる。 塩と粗びき黒こしょうを馴染ませたマグロを入れて、全ての面に綺麗な焼き色がつくまで焼いたら取り出しておく。

  
• 2

  1のフライパンにA しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、水小さじ2と瞬冷凍しておいたにんにくを加えて一煮立ちさせる。

  
• 3

  器に炊いたご飯を盛り、スライスしたマグロを乗せたら2のソースをかけて、青ねぎと長さ4等分に切ったかいわれ大根、白ごまをトッピングする。

  

ポイント

にんにくは多めにすりおろして瞬冷凍しておくと、様々な料理に活用できるのでおすすめです！

作ってみた！

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